Portada » Propiedades Alimentos » Propiedades, beneficios y usos en la cocina de las berenjenas

Propiedades, beneficios y usos en la cocina de las berenjenas

Name: Propiedades y beneficios de las berenjenas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Propiedades y beneficios de las berenjenas

24 febrero, 2023

La berenjena es una hortaliza con un sabor suave y una textura delicada que se utiliza en la cocina de todo el mundo. Además de ser una excelente fuente de nutrientes, la berenjena también tiene beneficios para la salud que la convierten en una adición saludable y deliciosa a cualquier dieta.

En esta guía completa de la berenjena, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre esta versátil hortaliza, incluyendo sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y usos en la cocina.

Propiedades nutricionales de la berenjena

La berenjena es una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes. Una taza de berenjena cruda (aproximadamente 82 gramos) contiene:

20 calorías
0,8 gramos de proteína
4,8 gramos de carbohidratos
2,5 gramos de fibra
0,2 gramos de grasa
6% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C
5% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6
3% de la cantidad diaria recomendada de folato
3% de la cantidad diaria recomendada de potasio
3% de la cantidad diaria recomendada de magnesio

Usos de la berenjena en la cocina

La berenjena es una hortaliza versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Algunos de los usos más comunes incluyen:

Asada: La berenjena asada es deliciosa por sí sola o como acompañamiento de otros platos.
Al horno: La berenjena al horno es un ingrediente común en las recetas de lasaña y otros platos de pasta.
Frita: La berenjena frita es un plato popular en la cocina mediterránea.
Rellena: La berenjena rellena se puede hacer con una variedad de ingredientes, como carne, queso y arroz.

En conclusión, la berenjena es una hortaliza deliciosa y saludable que se puede incorporar fácilmente en cualquier dieta. Con su bajo contenido calórico, alto contenido nutricional y beneficios para la salud, la berenjena es una excelente opción para aquellos

Propiedades y beneficios de las berenjenas

Califica esta receta

7 calificaciones

Cocina Cocina española

Categoría: Propiedades Alimentos

Ingredientes de Propiedades y beneficios de las berenjenas

Propiedades y beneficios de las berenjenas

Preparación de Propiedades y beneficios de las berenjenas

Propiedades de las berenjenas y Beneficios para la salud de la berenjena

Además de su contenido nutricional, la berenjena también tiene beneficios para la salud. Algunos de los beneficios incluyen:
Reducción del riesgo de enfermedades del corazón: La berenjena contiene antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol LDL, que es un factor de riesgo para las enfermedades del corazón.
Mejora de la digestión: La fibra presente en la berenjena ayuda a mantener la regularidad intestinal y a prevenir el estreñimiento.
Protección contra el cáncer: La berenjena contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño celular y la formación de tumores.
Control de la diabetes: La berenjena contiene compuestos que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Recetas con berenjenas con Thermomix

Berenjenas rellenas de atún con thermomix
Berenjenas rellenas de atún con thermomix La berenjena una de las verduras más llamativas dentro de la gama de verduras comestibles por su llamativo color y su suave textura, el…
Tortilla de berenjenas con thermomix
En esta oportunidad cambiamos las patatas por berenjenas, para convertir nuestra tradicional tortilla en una versión igual de deliciosa, pero sólo con una ligera variación, hablamos de esta estupenda opción…
Berenjenas rellenas de espinacas y atún con thermomix
De tan solo ver la pinta de esta receta se os va a antojar, Berenjenas rellenas de espinacas y atún con thermomix. No solo es una rica receta, es nutritiva,…
Berenjenas fritas con miel con freidora de aire – air fryer
hoy os traemos una receta para los amantes de la verdura qué vamos a hacer con nuestro freidora de aire, hoy sin prácticamente aceite se trata de una rellenas con…
Berenjenas con tomate con Thermomix
Berenjenas con tomate con Thermomix Si te encanta preparar platos de verduras o de hortalizas, te va a encantar la propuesta que hoy te presentamos. Y es que te vamos…
Berenjenas rellenas de gambas con thermomix
Berenjenas rellenas de gambas con thermomix Para seguir sacando provecho a las preparaciones con vegetales en este caluroso verano, en esta oportunidad dedicaremos una deliciosa receta que tendrá como protagonista…
Receta de berenjenas a la parmesana con la Thermomix
Receta de berenjenas a la parmesana con la Thermomix Si te gusta seguir una dieta sana y equilibrada en la que, de modo especial, tengan protagonismo las verduras, te puede…
Berenjenas a la crema con gambas Thermomix
Si estás buscando un primer plato con el que sorprender a los invitados que tienes a comer y quieres que sea tan saludable como exquisito, te va a resultar interesante…
Pesto de berenjenas con Thermomix
El pesto es una salsa tradicional que de forma habitual se prepara para platos de pasta. Y hoy lo que queremos es enseñarte a cocinar una versión del mismo. En…
Berenjenas rellenas de atún con thermomix
Los vegetales son muy versátiles para combinarlos con cualquier otro ingrediente, con proteínas o carnes en caso de comerlos o simplemente bien sazonados si son vegetarianos, quedan muy bien. Este…
Morcilla de Berenjenas thermomix
Morcilla de Berenjenas thermomix Un plato apto para veganos y vegetarianos y para los que buscan platos bajos en calorias. Esta receta solo lleva berenjenas, cebollas y piñones, tambien la…
Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix
Las verduras o vegetales macerados en vinagre suelen ser una delicia, ideal para picotear en una velada íntima, familiar o simplemente para disfrutar una tarde de películas. Aqui os dejamos…
Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
En casa os encanta comer verduras y hortalizas, por lo que continuamente estás buscando nuevas recetas con esos alimentos. Precisamente por eso te puede resultar interesante la propuesta que hoy…
Caviar de berenjenas con Thermomix
Si tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con un aperitivo exquisito, te puede interesar la receta que ahora te queremos enseñar a elaborar: caviar de berenjenas con…
Berenjenas rebozadas con thermomix
La receta que hoy compartimos en este blog es una típica preparación de Andalucía, con una variante muy especial y es que le daremos toques de los principales sabores hindúes…
Cordero estofado con berenjenas con Thermomix
La carne de cordero es muy potente y también es muy versátil, ya que se puede preparar de múltiples formas. Y buena muestra de eso es la receta que ahora…
Tortilla de berenjenas con Thermomix
La tortilla en sus múltiples variantes es uno de los platos que puedes preparar con tu robot de cocina. Y buena muestra de eso es la receta que ahora queremos…
Tostas de berenjenas thermomix
Un delicioso aperitivo para amenizar y complacer paladares en una reunión en casa nunca debe faltar. Es por ello que a continuación le mostramos cómo preparar unas estupendas Tostas de…
Berenjenas rellenas de cuscus y champiñones con thermomix
Berenjenas rellenas de cuscus y champiñones con thermomix La receta que hoy mostraremos es ideal para personas vegetarianas o que cuidan mucho su figura y consumen pocas calorías, Berenjenas rellenas…
Berenjenas italianas con thermomix
Berenjenas italianas con thermomix Las berenjenas son un vegetal muy versátil en la cocina, combinan con muchos ingredientes por su sabor neutro y su suave textura. En esta receta le…
Berenjenas rebozadas en harina de garbanzos en salsa con thermomix
Una opción original, diferente, divertida para acompañar platos de guisos, carnes o pollo, es la que a continuación compartimos. Berenjenas rebozadas en harina de garbanzos en salsa con thermomix. También…
Picadillo o picada de berenjenas con Thermomix
Picadillo o picada de berenjenas con Thermomix En casa os gusta comer sano y equilibradamente por lo que no dudáis en incluir en vuestra dieta muchas verduras y hortalizas. En…
Cordero con berenjenas con Thermomix
Tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con un menú donde el plato más importante sea de carne. En ese caso, debes saber que una buena alternativa es…
Berenjenas rellenas de carne picada en freidora de aire
Pan, repostería o platos de carne son algunas de las recetas que puedes preparar de forma sencilla con tu freidora de aire. Y a todas ellas se une la que…
30 recetas con berenjenas con thermomix
La berenjena junto con el calabacin es una de las verduras que mas me gusta usar en la cocina, me encanta tanto su sabor como su textura y con el…
Berenjenas rellenas de mozarella y tomate con freidora de aire – air fryer
hoy una receta deliciosa y que nos puede servir para los que como yo siempre estamos a régimen, se trata de una deliciosas Berenjenas rellenas de mozzarella y tomate con…
Pesto de berenjenas con Thermomix
El pesto es una salsa que se prepara para acompañar los platos de pasta y hoy queremos enseñarte una versión riquísima de ella. Nos estamos refiriendo a pesto de berenjenas…
Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix
Dentro del conjunto de verduras y hortalizas que existen son las berenjenas unas de las que permiten prepararse de mayor cantidad de formas. Y buena muestra de eso es la…
Risotto de berenjenas con thermomix
Para los amantes de la cocina italiana, especialmente del Risotto, esta deliciosa y cremosa preparación de arroz en diversas variedades, les compartimos una receta exquisita e imperdible Risotto de berenjenas con…
Berenjenas a los 3 quesos con thermomix
Berenjenas a los 3 quesos con thermomix Para esos días que se le antoja comer algo delicioso pero que a su vez sea fácil de preparar y lo mejor, con…
Pasta de berenjenas gratinadas con Thermomix
La pasta os encanta y a menudo la preparáis en casa, pero estáis cansados de hacer siempre las mismas recetas. Por este motivo, os va a fascinar la que hoy…
Berenjenas empanadas y especiadas con freidora de aire – aifryer
La berenjena es saludable y rica en vitaminas, por lo que muchas personas la incluyen en su dieta. Y una receta ideal para prepararla es esta: berenjenas empanadas y especiadas…
Pisto de Berenjenas con thermomix
Pisto de Berenjenas con thermomix Aprovechemos nuestro huerto o las verduras de temporada para degustar exquisitos platos. La receta que a continuación compartiremos tiene como ingrediente principal la berenjena y…
Berenjenas a la parmesana con thermomix
Berenjenas a la parmesana con thermomix las berengenas es una de las verduras junto con el calabacín que mas nos gusta comer en casa, esta receta de procedencia italiana, se…