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Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

Name: Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 2000 gramos de berenjenas; 400 gramos de Vinagre; 50 gramos aceite virgen de Linarejos; El zumo de un limón; 3 o 4 dientes de ajo; 1 o 2 Cayenas.; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de pimentón dulce de Vera; 1 pimiento rojo cortado en trozos; 2 o 3 tomates maduros; Una cebolla grande; 1500 gramos de agua; Sal

17 junio, 2020

Las verduras o vegetales macerados en vinagre suelen ser una delicia, ideal para picotear en una velada íntima, familiar o simplemente para disfrutar una tarde de películas.

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1 Aqui os dejamos unas deliciosas berenjenas en vinagre Esta receta lleva berengenas

2 Ingredientes de Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

3 Preparación de Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

Aqui os dejamos unas deliciosas berenjenas en vinagre Esta receta lleva berengenas

Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

En esta ocasión le mostraremos como preparar y tener en su refrigerador unas Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix, realmente son una delicia.

Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

2000 gramos de berenjenas
400 gramos de Vinagre
50 gramos aceite virgen de Linarejos
El zumo de un limón
3 o 4 dientes de ajo
1 o 2 Cayenas.
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimentón dulce de Vera
1 pimiento rojo cortado en trozos
2 o 3 tomates maduros
Una cebolla grande
1500 gramos de agua
Sal

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Preparación de Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix

Comenzamos la receta de estas estupendas Berenjenas en vinagre de almagro con thermomix
Retirando el tallo del extremo superior de cada berenjena le damos un corte en la parte superior hasta la mitad sin llegar al final.
Lave bien con agua y un poco de zumo de limón para que las berenjenas no se oxiden y tornen un color oscuro mientras las limpiamos.
Luego, coloque en el vaso de la thermomix los tomates junto con los dientes de ajos cebolla, comino, pimentón dulce, cayenas y sal, programe
10 segundos / Velocidad 10.
Para continuar, vierta las berenjenas limpias en una olla en la estufa y añada la mezcla preparada, junto con el agua, el vinagre, aceite y el pimiento cortado en trozos.
Se pone a hervir todo durante unos 35 o 40 minutos. Lo ideal es que no queden demasiado blandas por eso debe estar atento a la textura en durante el tiempo de cocción.
Una vez terminado el tiempo de cocción, espere unos minutos para que se enfríen, vierta la preparación en un envase hermético y apto para refrigerar.
Se guardan en el frigorífico cubiertas con su caldo. Debe esperar al menos tres días antes de consumirlas para que absorban bien el sabor. Mantenerlas en el refrigerador bien envasadas pueden perseverarse varias semanas sin estropearse.
Una sugerencia para conservar es metiéndolas en tarros de cristal muy calientes. Cerramos inmediatamente y le damos la vuelta al tarro para hacer vacío.
Una vez pasado los días de maceración ya las puede degustar.

Cantidad por Ración:
Calorías		202.42 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.48 g		14.6%
	Grasas Saturadas 1.33 g	6.7%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 30.84 mg		1.3%
Carbohidratos totales 26.73 g		8.9%
	Fibra Dietética 11.96 g	47.8%
	Azúcares 14.71 g
Proteínas 4.56 g

Vitamina A 8.43 %		Vitamina C 73.91 %
Calcio 6.97 %		Hierro 11.38 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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