En casa os encanta comer verduras y hortalizas, por lo que continuamente estás buscando nuevas recetas con esos alimentos. Precisamente por eso te puede resultar interesante la propuesta que hoy te damos a conocer: berenjenas rellenas de huevo con Thermomix.
Se trata de un plato de un sabor inigualable con el que aportarás al organismo tanto vitaminas como fibra e incluso minerales.
Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 9 minutos
Tiempo de Cocción:
59 minutos
Tiempo Total
2 horas, 8 minutos
Ingredientes de Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
- 2 berenjenas grandes
- 190 gramos de tomate triturado
- 1 ajo
- 18 gramos de tomates secos
- 600 gramos de agua
- 4 huevos
- 3 anchoas en aceite
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 75 gramos de cebolla
- 75 gramos de pimiento troceado
- 50 gramos de aceite de oliva
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Preparación de Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos:
- Lava y corta las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Quítales la pulpa y coloca aquellas boca abajo en el Varoma.
- Echa unos 400 gramos de agua al vaso y pon el Varoma en el robot. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 30 minutos.
- Vacía el vaso y retira el Varoma.
- Añade al vaso las anchoas, los tomates secos, el ajo y el orégano. Programa a
- velocidad 6 / 8 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa en el vaso el aceite. Pon a funcionar el robot a
- velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
- Añade al vaso la cebolla, el pimiento, la pimienta, la sal, el tomate y la pulpa de las berenjenas troceada. Programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 120º / 15 minutos.
- Echa el contenido del vaso en un bol y reserva.
- Pon papel de horno humedecido en la bandeja del Varoma y esta en el Varoma. Coloca las berenjenas ahí hacia arriba y dentro de cada una añade una cucharada del contenido del bol reservado. Asimismo, rompe un hueco dentro de cada berenjena. Tapa el Varoma.
- Echa en el vaso el resto del agua y programa a
- velocidad 2 / temperatura Varoma / 10 minutos.
- Ya solo quedará emplatar colocando en cada plato un poco del sofrito reservado y encima de ese la berenjena con el huevo.
Información Nutricional
Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 186.36 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 11.74 g | 18.1% | |
| Grasas Saturadas 2.19 g | 11% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 110.82 mg | 36.9% | |
| Sodio 192.67 mg | 8% | |
| Carbohidratos totales 15.87 g | 5.3% | |
| Fibra Dietética 6.19 g | 24.8% | |
| Azúcares 9.05 g | ||
| Proteínas 6.98 g | ||
| Vitamina A 8.94 % | Vitamina C 35.02 % | |
| Calcio 6.19 % | Hierro 9.43 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaban nuestras berenjenas rellenas de huevo con Thermomix, hasta la próxima receta!!
Preguntas frecuentes para la receta de Berenjenas rellenas de huevo con Thermomix
¿Cómo se hacen las berenjenas rellenas de huevo con Thermomix?
Las berenjenas rellenas de huevo con Thermomix se hacen utilizando la función de cocción al vapor de la Thermomix para cocinar las berenjenas antes de rellenarlas con huevo batido y gratinar en el horno.
¿Cuál es la función del huevo en esta receta?
El huevo en esta receta actúa como un agente de unión y aporta cremosidad al relleno de las berenjenas. También ayuda a que el relleno cuaje durante el proceso de horneado.
¿Puedo sustituir el huevo en esta receta?
Sí, si deseas hacer una versión sin huevo, puedes optar por sustituirlo con otros ingredientes como tofu batido, queso crema o yogurt. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente la textura y el sabor final de la receta.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las berenjenas rellenas de huevo en la Thermomix?
El tiempo de cocción de las berenjenas en la Thermomix puede variar dependiendo del tamaño y la textura deseada. Sin embargo, como referencia, el proceso de cocción al vapor puede tardar entre 15-20 minutos.
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