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Pisto de Berenjenas con thermomix

Name: Pisto de Berenjenas con thermomix
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramos o 2 berenjenas; 2 tomates grandes, maduros pero en un punto no excesivamente blando; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde (o 150 gramos de uno de los dos); 1 cebolla; 100 gramos de jamón serrano (puede combinar con beicon, 50 gramos de cada uno); 30 gramos de aceite de oliva extra virgen; 1 pastilla de caldo de verduras, o en su defecto ½ taza de concentrado de verduras; 3 tomates secos picados (opcional); 3 huevos batidos (opcional); Sal al gusto

16 agosto, 2019

Pisto de Berenjenas con thermomix

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1 Aprovechemos nuestro huerto o las verduras de temporada para degustar exquisitos platos. La receta que a continuación compartiremos tiene como ingrediente principal la berenjena y es precisamente un Pisto de Berenjenas con thermomix.

2 Ingredientes de Pisto de Berenjenas con thermomix

3 Preparación de Pisto de Berenjenas con thermomix

Aprovechemos nuestro huerto o las verduras de temporada para degustar exquisitos platos. La receta que a continuación compartiremos tiene como ingrediente principal la berenjena y es precisamente un Pisto de Berenjenas con thermomix.

Pisto de Berenjenas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

37 minutos

Tiempo Total

37 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Pisto de Berenjenas con thermomix

150 gramos o 2 berenjenas
2 tomates grandes, maduros pero en un punto no excesivamente blando
1 pimiento rojo
1 pimiento verde (o 150 gramos de uno de los dos)
1 cebolla
100 gramos de jamón serrano (puede combinar con beicon, 50 gramos de cada uno)
30 gramos de aceite de oliva extra virgen
1 pastilla de caldo de verduras, o en su defecto ½ taza de concentrado de verduras
3 tomates secos picados (opcional)
3 huevos batidos (opcional)
Sal al gusto

Preparación de Pisto de Berenjenas con thermomix

Comenzamos triturando los 2 tomates grandes en el vaso de la thermomix, programe.
15 segundos / Velocidad 7.
Retire del vaso de la thermomix el licuado de tomate y reserve.
Agregue al vaso de la thermomix el o los pimientos y la cebolla cortado en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
De igual manera reserve el picadito de pimientos y cebolla.
De nuevo en el vaso de la thermomix, sin necesidad de lavar, añada las berenjenas cortadas en trozos, programe.
3 segundos / Velocidad 4.
Una vez triturada la berenjena, incorpore el jamón serrano (si utiliza beicon también lo añade) junto a los tomates secos, un poco de aceite, el caldo o la pastilla de verduras y el picadito de pimiento y cebolla programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Luego, vierta los tomates triturados previamente y sal al gusto, programe.
20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Unos minutos antes de culminar la cocción, bata los huevos, cuando finalice el tiempo de cocción agregue los huevos batidos y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Sin con dos minutos los huevos no cuajan programe 2 minutos más a igual velocidad y temperatura.

Cantidad por Ración:
Calorías		157.74 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.89 g		15.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 690.03 mg		28.8%
Carbohidratos totales 9.63 g		3.2%
	Fibra Dietética 3.12 g	12.5%
	Azúcares 5.53 g
Proteínas 8.56 g

Vitamina A 6.6 %		Vitamina C 84.53 %
Calcio 2.26 %		Hierro 4.36 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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