Recetas de dieta con Thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

Aprovechemos nuestro huerto o las verduras de temporada para degustar exquisitos platos. La receta que a continuación compartiremos  tiene como ingrediente principal la berenjena y es precisamente un Pisto de Berenjenas con thermomix.

Pisto de Berenjenas con thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

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17 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: verduras
Cuisine: Española

Pisto de Berenjenas con thermomix

Pisto de Berenjenas con thermomix

Ingredientes

37 minutos
4 personas
157.74 kcal
  • 150 gramos o 2 berenjenas
  • 2 tomates grandes, maduros pero en un punto no excesivamente blando
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (o 150 gramos de uno de los dos)
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de jamón serrano (puede combinar con beicon, 50 gramos de cada uno)
  • 30 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pastilla de caldo de verduras, o en su defecto ½ taza de concentrado de verduras
  • 3 tomates secos picados (opcional)
  • 3 huevos batidos (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación

Cook
37 minutos
Ready in
37 minutos
  1. Comenzamos triturando los 2 tomates grandes en el vaso de la thermomix, programe.
  2. 15 segundos / Velocidad 7.
  3. Retire del vaso de la thermomix el licuado de tomate y reserve.
  4. Agregue al vaso de la thermomix el o los pimientos y la cebolla cortado en trozos, programe.
  5. 5 segundos / Velocidad 5.
  6. De igual manera reserve el picadito de pimientos y cebolla.
  7. De nuevo en el vaso de la thermomix, sin necesidad de lavar, añada las berenjenas cortadas en trozos, programe.
  8. 3 segundos / Velocidad 4.
  9. Una vez triturada la berenjena, incorpore el jamón serrano (si utiliza beicon también lo añade) junto a los tomates secos, un poco de aceite, el caldo o la pastilla de verduras y el picadito de pimiento y cebolla programe.
  10. 15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
  11. Luego, vierta los tomates triturados previamente y sal al gusto, programe.
  12. 20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
  13. Unos minutos antes de culminar la cocción, bata los huevos, cuando finalice el tiempo de cocción agregue los huevos batidos y programe.
  14. 2 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
  15. Sin con dos minutos los huevos no cuajan programe 2 minutos más a igual velocidad y temperatura.

 

 



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