Cañas rellenas de crema con thermomix

Preparación de Cañas rellenas de crema con thermomix

ELABORACIÓN RELLENO

1. Todos los ingredientes al vaso, programamos
2. 7 minutos / 90°C / velocidad 4
3. Retirar a un cuenco y tapar con film a piel ( en contacto con la crema), para no crear costra. Cuando haya enfriado, lo metemos en nevea 1 hora, hasta su uso

ELABORACIÓN CAÑAS

1. Encendemos el horno a 200°C / calor arriba y abajo
2. Desenvolvemos las planchas de hojaldre y cortamos cada plancha en 4 trozos.
3. Quitamos la crema de la nevera y la introducimos en una manga pastelera.
4. Colocamos en zig-zag la crema en medio de cada cuadrado, cerramos una de las partes, y con el huevo batido, pincelamos la masa y cerramos con la otra parte, le damos la vuelta y pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con el azúcar
5. Horneamos de 15/18 min. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla

ELABORACIÓN CUBIERTAS

1. Deshacemos el chocolate al baño María, para ello, ponemos un cazo con agua al fuego y encima el cuenco con nuestro chocolate partido, removemos y echamos el aceite. Volcamos a una jarrita para que nos sea más fácil cubrir las cañas

ELABORACIÓN FINAL

1. Ponemos un papel de hornear en nuestra encimera, y encima, sobre rejilla, nuestras cañas.
2. Vamos cubriendo de chocolate.
3. Damos unos ligeros golpecitos para que suelten el exceso de chocolate y las vamos disponiendo en una bandeja forrada con papel de hornear y llevamos a nevera al fin de que seque el chocolate
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO