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Cañas rellenas de crema con thermomix

Name: Cañas rellenas de crema con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 planchas de hojaldre; Huevo batido( pincelar); Azúcar ( espolvorear); INGREDIENTES RELLENO; 375 ml leche; 3 yemas; 38 gramos maicena; 100 gramos de azúcar; Esencia de vainilla; INGREDIENTES COBERTURA; 400 gramos chocolate ( de vuestra preferencia, yo he utilizado negro del 72%); 2 cucharadas soperas de aceite girasol

30 enero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os comparto una receta de cañas rellenas de crema pastelera, que me recuerdan de niña, cuando ayudaba a mi abuela los sábados a ir a comprar, siempre elegía éstas cañas o la Pantera Rosa, bueno, ciertamente todos los bollitos de ésa época estaban irresistiblemente rebuenos, pero éstos, particularmente me gustaban más.

Receta muy lograda y facilita. Espero que os guste ??

Cañas rellenas de crema con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Cañas rellenas de crema con thermomix

2 planchas de hojaldre
Huevo batido( pincelar)
Azúcar ( espolvorear)

INGREDIENTES RELLENO

375 ml leche
3 yemas
38 gramos maicena
100 gramos de azúcar
Esencia de vainilla

INGREDIENTES COBERTURA

400 gramos chocolate ( de vuestra preferencia, yo he utilizado negro del 72%)
2 cucharadas soperas de aceite girasol

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Preparación de Cañas rellenas de crema con thermomix

ELABORACIÓN RELLENO

Todos los ingredientes al vaso, programamos
7 minutos / 90°C / velocidad 4
Retirar a un cuenco y tapar con film a piel ( en contacto con la crema), para no crear costra. Cuando haya enfriado, lo metemos en nevea 1 hora, hasta su uso

ELABORACIÓN CAÑAS

Encendemos el horno a 200°C / calor arriba y abajo
Desenvolvemos las planchas de hojaldre y cortamos cada plancha en 4 trozos.
Quitamos la crema de la nevera y la introducimos en una manga pastelera.
Colocamos en zig-zag la crema en medio de cada cuadrado, cerramos una de las partes, y con el huevo batido, pincelamos la masa y cerramos con la otra parte, le damos la vuelta y pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con el azúcar
Horneamos de 15/18 min. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla

ELABORACIÓN CUBIERTAS

Deshacemos el chocolate al baño María, para ello, ponemos un cazo con agua al fuego y encima el cuenco con nuestro chocolate partido, removemos y echamos el aceite. Volcamos a una jarrita para que nos sea más fácil cubrir las cañas

ELABORACIÓN FINAL

Ponemos un papel de hornear en nuestra encimera, y encima, sobre rejilla, nuestras cañas.
Vamos cubriendo de chocolate.
Damos unos ligeros golpecitos para que suelten el exceso de chocolate y las vamos disponiendo en una bandeja forrada con papel de hornear y llevamos a nevera al fin de que seque el chocolate
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO