Mejillones rellenos o tigres con thermomix

Preparación de Mejillones rellenos o tigres con thermomix

1. para empezar ,para abrir los mejillones, coloque en el vaso de la thermomix, coloque el recipiente varoma en su posición, meta los mejillones y programe.
2. 12 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2
3. despues, Vierta el caldo que ha quedado en el vaso de la thermomix en un recipiente y reserve.
4. seguidamente lave y seque bien el vaso de la thermomix, agregue la cebolla cortada en trozos, los ajos y el pimiento rojo, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5
6. luego con la ayuda de la espátula baje los restos de cebolla y ajo que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix agregue aceite para sofreír y programe.
7. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
8. Luego, incorpore las gambas congeladas y los cuerpos de los mejillones (no deseche las conchas), programe.
9. 8 minutos/ Temperatura varoma / Velocidad 1
10. Añadimos  vino blanco, un poco de caldo de mejillones,  los tomates fritos, sal y pimienta, programe.
11. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2
12. despues de  5 minutos de la cocción retire el cubilete para que evapore el agua.
13. Cuando finalice vierta esta mezcla en un bol y reserve.
14. Sin perder tiempo, en el mismo vaso de la thermomix, no es necesario lavar, agregue la mantequilla y derrita, programe.
15. 1 minuto / Velocidad 1
16. luego, agregue la harina, programe.
17. 2 minuto / Temperatura 100° / Velocidad 1
18. Luego, agregue la medida de leche, una pizca de sal y pimienta y la nuez moscada, programe.
19. 4 minuto  / Temperatura 100° / Velocidad 3
20. Para seguir, agregue el sofrito de mejillones y gambas, programe.
21. 4 minuto  / Temperatura 100° / Velocidad 1
22. ademas La contextura de la crema dependerá de su gusto, si desea que sea más suave, triture programe.
23. 5 segundos / Velocidad 5
24. finalmente Deje enfriar un poco la crema, coloque en la superficie papel film transparente para que no se cree una capa densa.
25. Al enfriar, rellene cada concha de mejillones, rebozar en el huevo ligeramente batido, luego en pan rallado y por último freír en abundante aceite.