Risotto de berenjenas con thermomix
Para los amantes de la cocina italiana, especialmente del Risotto, esta deliciosa y cremosa preparación de arroz en diversas variedades, les compartimos una receta exquisita e imperdible Risotto de berenjenas con thermomix.
una deliciosa receta de arroz y berenjenas para cualquier día de la semana hacer un plato muy completo
Risotto de berenjenas con thermomix
Risotto de berenjenas con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Cocina Cocina española Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix
Ingredientes
- 160 gramos de arroz
- 1 berenjena
- 30 gramos de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 320 gramos de agua
- ½ cucharadita de nueces vegetales
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para comenzar la preparación de este exquisito Risotto de berenjenas con thermomix, debe picar finamente el ajo, y para ello coloque el diente de ajo indicado en los ingredientes a triturar en el vaso de la thermomix, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, añada el aceite y la berenjena cortada en trozos, programe.
- 5 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
- Luego programe nuevamente pero cambiando los valores, programe
- 2 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
- Para continuar, agregue el arroz, programe.
- 3 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
- Al culminar los últimos 3 minutos de cocción, vierta el vino y retire el cubilete de la tapa para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
- 1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
- Seguido, vierta el agua y un poco de sal y pimienta al gusto, con el cestillo en lugar del cubilete y programe.
- 15 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
- Cuando se cumpla el tiempo de cocción, deje reposar un par de minutos para que si concentren todos los sabores.
Información Nutricional
Risotto de berenjenas con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 229.07 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 5.85 g | 9% | |
| Grasas Saturadas 0.83 g | 4.2% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 16.29 mg | 0.7% | |
| Carbohidratos totales 39.21 g | 13.1% | |
| Fibra Dietética 3.52 g | 14.1% | |
| Azúcares 4.14 g | ||
| Proteínas 3.95 g | ||
| Vitamina A 0.13 % | Vitamina C 4.86 % | |
| Calcio 2.02 % | Hierro 3.77 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
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