Tarta de zanahoria (Carrot Cake) con Thermomix

Preparación

1. Comenzamos la preparación de esta elaborada pero deliciosa Tarta de zanahoria colocando en el vaso de la thermomix las zanahorias peladas y en trozos, programe.
2. 8 segundos / Velocidad 5
3. Retire del vaso las zanahorias trituradas y reserve.
4. Posteriormente, vierta los 3 huevos, los 350 gramos de azúcar, una cucharadita de vainilla y programe.
5. 30 segundos / Velocidad 5.
6. Incorpore la medida de aceite, las zanahorias reservadas y de nuevo programe.
7. 5 segundos / Velocidad 4.
8. Después, añada 350 gramos de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas, las nueces, el pellizco de sal y programe.
9. 3 segundos / Velocidad 6.
10. Una vez lista la mezcla, divida en partes iguales y vierta en dos moldes de horno previamente untados con aceite o mantequilla o si prefiere en un solo molde.
11. Depende del número de moldes que utilice será el tiempo de horneado. Se hornea entre 35-45 minutos si los haces por separado y entre 60-70 minutos si lo haces en un molde grande a 170 -180° C.
12. Una vez transcurridos el tiempo de cocción comprueba que están listos introduciendo una brocheta, si sale seca es que están listos para sacar del horno. Dejar enfriar.
13. Para la preparación del relleno y/o cobertura, coloque los ingredientes en el vaso y programe
14. 20 segundos / Velocidad 4.
15. Con los bizcochos desmoldados coloca uno de base y vierta la mitad del relleno, el otro bizcocho encima y cubre con el resto de relleno. Espolvorea con canela o decora a tu gusto.
16. Otra opción, la cobertura de chocolate blanco y naranja
17. Vierte en el vaso de la thermomix el chocolate blanco en trozos y programe.
18. 8 segundos / Velocidad 8.
19. Incorpore la mantequilla a temperatura ambiente y programe.
20. 1 minuto / Temperatura 50° / Velocidad 3.
21. Luego, agregue el queso, el zumo de naranja y el azúcar glas, programe.
22. 30 segundos / Velocidad 3.