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Berenjenas italianas con thermomix

Name: Berenjenas italianas con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 2 berenjenas; 50 gramos de aceitunas sin hueso; 400 gramos de tomate triturado; 1 cebolla pelada; 4 dientes de ajo; 1 cucharada de alcaparras; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharada de azúcar.; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta

2 noviembre, 2019

Berenjenas italianas con thermomix

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1 Las berenjenas son un vegetal muy versátil en la cocina, combinan con muchos ingredientes por su sabor neutro y su suave textura. En esta receta le daremos un toque italiano y así mismo se llama la receta Berenjenas italianas con thermomix.

2 Ingredientes de Berenjenas italianas con thermomix

3 Preparación de Berenjenas italianas con thermomix

Las berenjenas son un vegetal muy versátil en la cocina, combinan con muchos ingredientes por su sabor neutro y su suave textura. En esta receta le daremos un toque italiano y así mismo se llama la receta Berenjenas italianas con thermomix.

Berenjenas italianas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Berenjenas italianas con thermomix

2 berenjenas
50 gramos de aceitunas sin hueso
400 gramos de tomate triturado
1 cebolla pelada
4 dientes de ajo
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar.
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

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Preparación de Berenjenas italianas con thermomix

Comenzamos la preparación de esta receta de Berenjenas italianas con thermomix, precisamente lavando muy bien las berenjenas y quitándole el tallo de la parte superior, luego córtelas en cubo (no se retira la piel).
Una vez cortadas en cubos, colóquelas en un bol agregue abundante sal y luego déjelas reposar dentro de un colador durante 30 minutos para que escurra toda su agua, la sal ayudará a que destile todo el liquido.
Pasado los 30 minutos, lave y escurra nuevamente los cubos de berenjenas.
Por otro lado, en el vaso de la thermomix, agregue el ajo y la cebolla cortada en trozos y triture, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula, baje los restos de ajo y cebolla que se han adherido en las paredes del vaso de la thermomix, luego añada un poco de aceite de oliva, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Ya listo el sofrito incorpore, los tomates, las berenjenas, pimienta y de ser necesario un poco de sal (aunque con cuidado ya que al final las aceitunas y alcaparras aportan un poco más de sal. Programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
Luego, añada las aceitunas, el perejil picado, alcaparras, vinagre y azúcar, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
Al final verifique el punto de sal, pimienta y azúcar para controlar la acides del vinagre y los tomates.

Cantidad por Ración:
Calorías		165.41 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.74 g		15%
	Grasas Saturadas 1.36 g	6.8%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 230.76 mg		9.6%
Carbohidratos totales 19.66 g		6.6%
	Fibra Dietética 6.63 g	26.5%
	Azúcares 11.35 g
Proteínas 3.17 g

Vitamina A 1.77 %		Vitamina C 23.16 %
Calcio 5.71 %		Hierro 9.69 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

berenjenas

Sirva a su gusto. Este es un plato perfectamente para vegetarianos o como guarnición para un plato de pollo, carne o pescado.

Definitivamente es una preparación para chuparse los dedos. Espero os guste y compartan vuestro comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Berenjenas italianas con thermomix

¿Qué beneficios tiene esta receta?
Esta receta es una excelente opción para aquellas personas que buscan una comida saludable y nutritiva, ya que contiene ingredientes como la berenjena, el aceite de oliva y el tomate, todos ricos en vitaminas y minerales.
¿Cuál es la dificultad de esta receta?
Esta receta es muy sencilla y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Se puede preparar con una thermomix en unos pocos minutos.
¿Es adecuada para vegetarianos?
Sí, esta receta es adecuada para vegetarianos ya que no contiene ningún tipo de carne o productos derivados de animales.
¿Es posible hacerla sin Thermomix?
Sí, esta receta se puede hacer sin Thermomix. Se puede preparar en una sartén o en una olla a presión.
¿Es adecuada para personas con alergias?
Sí, esta receta es adecuada para personas con alergias ya que no contiene ningún ingrediente alergénico.