1 platos thermomix

Berenjenas italianas con thermomix

Berenjenas italianas con thermomix

Las berenjenas son un vegetal muy versátil en la cocina, combinan con muchos ingredientes por su sabor neutro y su suave textura. En esta receta le daremos un toque italiano y así mismo se llama la receta Berenjenas italianas con thermomix.

Berenjenas italianas con thermomix

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Berenjenas italianas con thermomix

Berenjenas italianas con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: 1 platos thermomix
Cuisine: Española

Berenjenas italianas con thermomix

Berenjenas italianas con thermomix

Ingredientes

25 minutos
4 personas
165.41 kcal
  • 2 berenjenas
  • 50 gramos de aceitunas sin hueso
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 cebolla pelada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

Cook
25 minutos
Ready in
25 minutos
  1. Comenzamos la preparación de esta receta de Berenjenas italianas con thermomix, precisamente lavando muy bien las berenjenas y quitándole el tallo de la parte superior, luego córtelas en cubo (no se retira la piel).
  2. Una vez cortadas en cubos, colóquelas en un bol agregue abundante sal y luego déjelas reposar dentro de un colador durante 30 minutos para que escurra toda su agua, la sal ayudará a que destile todo el liquido.
  3. Pasado los 30 minutos, lave y escurra nuevamente los cubos de berenjenas.
  4. Por otro lado, en el vaso de la thermomix, agregue el ajo y la cebolla cortada en trozos y triture, programe.
  5. 5 segundos / Velocidad 5.
  6. Con la ayuda de la espátula, baje los restos de ajo y cebolla que se han adherido en las paredes del vaso de la thermomix, luego añada un poco de aceite de oliva, programe.
  7. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  8. Ya listo el sofrito incorpore, los tomates, las berenjenas, pimienta y de ser necesario un poco de sal (aunque con cuidado ya que al final las aceitunas y alcaparras aportan un poco más de sal. Programe.
  9. 15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
  10. Luego, añada las aceitunas, el perejil picado, alcaparras, vinagre y azúcar, programe.
  11. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
  12. Al final verifique el punto de sal, pimienta y azúcar para controlar la acides del vinagre y los tomates.

Nutrition Facts

Berenjenas italianas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 165.41 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.74 g 15%
Saturated Fat 1.36 g 6.8%
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 230.76 mg 9.6%
Total Carbohydrate 19.66 g 6.6%
Dietary Fiber 6.63 g 26.5%
Sugars 11.35 g
Protein 3.17 g
Vitamin A 1.77 % Vitamin C 23.16 %
Calcium 5.71 % Iron 9.69 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/berenjenas-italianas-con-thermomix/

Sirva a su gusto. Este es un plato perfectamente para vegetarianos o como guarnición para un plato de pollo, carne o pescado.

Definitivamente es una preparación para chuparse los dedos.  Espero os guste y compartan vuestro comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

 

 

 

 



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