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Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

Name: Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix
Prep time: 1 h 9 min
Cook time: 59 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 pastilla de caldo de carne; 12 berenjenas; 205 gramos de leche; Agua; 2 huevos; 2 ajos grandes; Pan rallado; Sal y pimienta molida al gusto; 57 gramos de harina de trigo; 27 gramos de mantequilla; 1 kilo de carne picada; 210 gramos de cebolla en cuartos; 2 cucharaditas de orégano seco; 42 gramos de aceite de oliva; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 cucharadita de tomillo seco

21 mayo, 2021

Dentro del conjunto de verduras y hortalizas que existen son las berenjenas unas de las que permiten prepararse de mayor cantidad de formas. Y buena muestra de eso es la receta que hoy te proponemos: berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix.

Se trata de un plato completo y saludable que, como su propio nombre indica, tiene su origen en la isla mallorquina.

Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 9 minutos

Tiempo de Cocción:

59 minutos

Tiempo Total

2 horas, 8 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

1 pastilla de caldo de carne
12 berenjenas
205 gramos de leche
Agua
2 huevos
2 ajos grandes
Pan rallado
Sal y pimienta molida al gusto
57 gramos de harina de trigo
27 gramos de mantequilla
1 kilo de carne picada
210 gramos de cebolla en cuartos
2 cucharaditas de orégano seco
42 gramos de aceite de oliva
2 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de tomillo seco

Preparación de Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Empieza por las berenjenas. Para eso, pártelas por la mitad y a cada una de esas hazle unos cortes en la pulpa. A continuación, hiérveles en una olla con agua y sal durante unos 15 – 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sácalas de la olla, escúrrelas y retírales la pulpa, que reservarás. El resto de las berenjenas resérvalo por otro lado.
Después, echa al vaso la pulpa de las berenjenas. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Reserva.
Vierte al vaso un ajo, el aceite, la mantequilla y la cebolla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
Añade la pastilla desmenuzada, el perejil, la carne, el orégano, la pimienta y el tomillo. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Muévelo todo bien con una espátula y vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 8 minutos.
Luego, añade la harina y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 3 minutos.
Acto seguido echa el otro ajo, la leche y sal. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 4 minutos.
Donde tienes la pulpa de las berenjenas echa el contenido del vaso y los huevos. Mézclalo todo bien.
A continuación, rellena las berenjenas con esa mezcla, échales pan rallado y un chorrito de aceite. Después, colócalas en una bandeja de horno y mete esta en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 23 minutos a 200º y con grill.