Legumbres con Thermomix

Potaje de vigilia con thermomix

Potaje de vigilia con thermomix

En esta receta nos dedicaremos a enseñarle la preparación de un plato bastante completo ya que reúne varios ingredientes de los diferentes grupos de alimentos.

Desde verduras y legumbres hasta diversas especies, pasando por pescados. Con cualquiera de estos queda estupendo.

Potaje de vigilia con thermomix

Potaje de vigilia con thermomix

En esta oportunidad nos concentramos en Potaje de vigilia con thermomix, curiosamente llamado así debido a la prohibición religiosa de comer carne en viernes de cuaresma, cuando por tradición se consume este caldo.

Anímese a prepararlo juntando los ingredientes que a continuación le indicamos.

Ingredientes para hacer Potaje de vigilia con thermomix

250 gramos de bacalao desalado y desmigado
300 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
250 gramos de espinacas frescas o congeladas
100 gramos de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de pimentón dulce
700 gramos de agua
2 cebollas
2 diente de ajo
1 hoja de laurel
2 huevos duros

Elaboración Potaje de vigilia con thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix los dientes de ajo y la cebolla a triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula, baje el resto de ajo y cebolla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, luego añada un poco de aceite de oliva extra virgen y programe.
5 minutos / Temperatura varona / Velocidad cuchara

A continuación agregue la cucharada de pimentón dulce y programe.
5 segundos / Velocidad 5

Luego, incorpore 4 cucharadas de garbanzos escurridos y sólo dos cucharadas de agua, programe.
10 segundos / Velocidad 5

Agregue el resto del agua,  la hoja de laurel y las espinacas (si son congeladas, descongelarlas previamente) programe.
10 minutos  / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara

Incorpore el resto de los garbanzos cocidos, el bacalao desalado y desmigado y programe.
10 minutos  / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara

Una vez listo, vierta la preparación en una sopera, corte los huevos duros en rodajas o en cuartos y se los agrega a la preparación, mezcle con una cuchara y  sirva.

Este delicioso potaje, es tradicional compartirlo en Semana Santa pero también es perfecto para ganar energía luego de un día lleno de actividades bien sea de trabajo o de la universidad.

Espero os haya gustado esta deliciosa receta de Potaje de vigilia con thermomix. Os invito a dejar vuestros comentarios más abajo, nos importa vuestra apreciación. ¡Hasta la próxima receta!



2 Responses to Potaje de vigilia con thermomix

  1. Ineabelle Rosario says:

    Hola, me ha fascinado la receta, solo que he sustituido el agua por caldo de pescado. Ha encantado a todos, muchas gracias por compartirla…

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