receta de cómo hacer Panko Japonés
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Alguna vez habéis visto un rebozado tan crujiente que no sabeís como lo han podido hacer porque con nuestro pan rallado es imposible?
seguramente lo habrás visto en algún restaurante y seguramente estaría hecho el rebozado con panko japones
receta de cómo hacer Panko Japonés
El Panko japones es pan de molde sin la corteza, cortado en trozos finisimos o rallado y seco, no debe quedar como nuestro pan rallado pulverizado
deben ser trozos muy pequeños pero no pulverizados
ingredientes del panko
100 gramos de Pan de molde
como hacer panko casero con thermomix
lo primero le quitamos a nuestro pan de molde la corteza si la tiene y lo partimos en trozos y lo ponemos en nuestro vaso de thermomix y trituramos
4 segundos / velocidad 5
debe quedar con la textura de la foto, si lo vemos mas grande podemos darle otro golpe de thermomix
panko receta
colocamos en el horno un papel de cocinar y nuestras migas encima de el
ponemos el horno a 100ºC para que sequen y lo dejamos 10 minutos, no mas, pues es preferible que se seque fuera
lo metemos en un bote hermetico y guardamos en nuestra despensa
ya tenemos panko para el día que necesitemos un rebozado fuerte
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Hola, me encanta!! Pero tengo una duda….Para guardar en el frasco, se deja enfriar primero?? Gracias😉
es conveniente que no este muy muy caliente
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