Alguna vez habéis visto un rebozado tan crujiente que no sabeís como lo han podido hacer porque con nuestro pan rallado es imposible?
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seguramente lo habrás visto en algún restaurante y seguramente estaría hecho el rebozado con panko japones
El Panko japones es pan de molde sin la corteza, cortado en trozos finísimos o rallado y seco, no debe quedar como nuestro pan rallado pulverizado, deben ser trozos muy pequeños pero no pulverizados
receta de cómo hacer Panko Japonés
receta de cómo hacer Panko Japonés
Personas
4
Tiempo de Cocción:
1 minuto
Tiempo Total
1 minuto
Ingredientes de receta de cómo hacer Panko Japonés
- 100 gramos de Pan de molde
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Preparación de receta de cómo hacer Panko Japonés
- lo primero le quitamos a nuestro pan de molde la corteza si la tiene y lo partimos en trozos y lo ponemos en nuestro vaso de thermomix y trituramos
- 4 segundos / velocidad 5
- debe quedar con la textura de la foto, si lo vemos mas grande podemos darle otro golpe de thermomix
- colocamos en el horno un papel de cocinar y nuestras migas encima de el
- ponemos el horno a 100ºC para que sequen y lo dejamos 10 minutos, no mas, pues es preferible que se seque fuera
Información Nutricional
receta de cómo hacer Panko Japonés
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 133.5 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 1.62 g | 2.5% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 254.0 mg | 10.6% | |
| Carbohidratos totales 24.34 g | 8.1% | |
| Fibra Dietética 2.0 g | 8% | |
| Azúcares 2.96 g | ||
| Proteínas 5.36 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C 0.17 % | |
| Calcio 6.65 % | Hierro 9.69 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
lo metemos en un bote hermético y guardamos en nuestra despensa
panko receta
Panko, la revolución culinaria que necesitas conocer
En los últimos años, la gastronomía asiática ha ganado cada vez más terreno en el mundo. Una de las grandes sorpresas culinarias ha sido el panko, un tipo de pan rallado japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a sus cualidades únicas.
hablaremos en detalle sobre el panko, su origen, su preparación y cómo puedes usarlo en tus platos para darles un toque crujiente y sabroso.
¿Qué es el panko?
El panko es un tipo de pan rallado que se diferencia del pan rallado tradicional por su textura y su proceso de elaboración.
El panko se elabora con pan blanco sin corteza que se hornea en un horno especial de panadería. El pan se hornea a temperaturas bajas para evitar que se tueste y pierda su color blanco. Una vez horneado, el pan se muele en copos grandes y crujientes que se utilizan como pan rallado.
¿Por qué el panko es diferente al pan rallado tradicional?
La principal diferencia entre el panko y el pan rallado tradicional es la textura. El panko tiene una textura más crujiente y ligera que el pan rallado tradicional.
Además, el panko absorbe menos aceite que el pan rallado tradicional, lo que lo hace ideal para platos que se fríen.
Otra diferencia importante es el sabor. El panko tiene un sabor más neutro que el pan rallado tradicional, lo que lo hace ideal para platos que necesitan un toque crujiente sin añadir demasiado sabor.
¿Cómo se utiliza el panko en la cocina?
El panko se utiliza en muchos platos de la cocina asiática, como el tonkatsu, que es un plato japonés que consiste en filetes de cerdo empanados con panko y fritos.
También se puede usar para preparar tempura, empanadas, hamburguesas y muchas otras recetas.
Además, el panko se puede usar para cubrir carnes, pescados o verduras antes de cocinarlos al horno.
El panko es fácil de usar y puede ser una alternativa atractiva al pan rallado tradicional. Para usarlo, simplemente sumerge los alimentos en huevo batido o leche y luego cúbrelos con el panko. Asegúrate de presionar suavemente el panko en los alimentos para que se adhiera bien.
Beneficios del panko
El panko no sólo es una alternativa crujiente y deliciosa al pan rallado tradicional, sino que también tiene algunos beneficios adicionales para la salud.
Debido a su textura ligera, el panko absorbe menos aceite que el pan rallado tradicional, lo que lo hace una opción más saludable para platos fritos.
Además, el panko está hecho con pan blanco sin corteza, lo que significa que no contiene fibra, lo que lo hace más fácil de digerir.
Preguntas frecuentes para la receta de receta de cómo hacer Panko Japonés
¿Qué es el Panko Japonés?
El Panko Japonés es un tipo de pan rallado fino y crujiente, comúnmente usado en la cocina japonesa.
¿Qué beneficios tiene el Panko Japonés?
El Panko Japonés es una alternativa saludable a los panes y pan rallado tradicionales, ya que no contiene aceites ni grasas añadidas, además de ser muy crujiente y ligero.
¿Qué usos se le pueden dar al Panko Japonés?
El Panko Japonés se puede usar para rebozar alimentos como pescado, pollo, verduras y otros, además de para preparar salsas y sopas.
¿Es difícil preparar Panko Japonés?
No, la preparación de Panko Japonés es bastante sencilla y se puede hacer en casa con muy pocos ingredientes y herramientas.
¿Qué se necesita para preparar Panko Japonés?
Para preparar Panko Japonés se necesitan pan blanco, un rallador, una sartén y aceite de oliva.
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Hola, me encanta!! Pero tengo una duda….Para guardar en el frasco, se deja enfriar primero?? Gracias?
es conveniente que no este muy muy caliente
Tiene que estar duro el pan de molde?
gracias por las recetas
gracias a ti por leernos 😉
Buenos días
El pan tiene que estar duro? Saludos
no, el panko se hace con miga de pan fresca
Lo voy hacer porque lo compraba gracias