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Caldo de pollo  con thermomix

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Caldo de pollo  con thermomix
El caldo de pollo es uno de los remedios caseros más comunes contra gripes o catarros que nuestras abuelas o madres solían darnos de pequeños y no tan pequeños, para aliviar el malestar.

También, cuando las bajas temperaturas de otoño o invierno no tenían compasión con nuestro cuerpo un caldo de pollo nos hace entrar en calor.

Además de ser una comida alimenticia, gracias al caldo de pollo obtenemos aminoácidos, que tienen propiedades antiinflamatorias y efectos calmantes, por lo que también nos ayuda a conciliar el sueño.

Pero como en este blog acostumbramos a darle facilidades, en esta oportunidad compartiremos la receta de Caldo de pollo  con thermomix

Caldo de pollo  con thermomix

Caldo de pollo  con thermomix

Ingredientes para hacer Caldo de pollo  con thermomix

1,5 litros de agua
4 piezas de pollo (se recomienda muslos o contramuslos ya que aportan mayor sabor)
1-2 carcasas de pollo (huesos de pollo)
1-3 dientes de ajo
1 puerro limpio y partido en 2 trozos
1 cebolla pelada y picada en trozos
2 zanahorias sin piel y picada en trozos
Sal al gusto

Un ramillete o atadillo de hierbas aromáticas (tomillo, perejil, orégano -al gusto-) o unas hojas de perejil, cilantro, laurel, pimienta, cualquiera de ellas son buenas opciones.

Las verduras que puedes añadir a su gusto: apio, nabo, patatas o calabaza.

Elaboración de Caldo de pollo  con thermomix

El primero paso es preparar las piezas de pollo, limpiarlas y deshuesar el pollo para dejar sólo las carcasas.

Luego, en el vaso de la thermomix, incorpore el agua, las piezas de pollo junto a la carcasa, los dientes de ajo y la cebolla, programe.
10 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad cuchara

Esta primera cocción notará que  en la superficie se forma espuma, retire esas impurezas con la ayuda de una espumadera. Y luego agregue  las verduras  y las hierbas aromáticas, junto a la sal, programe.
30 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad cuchara

Al finalizar el tiempo verifique que las verduras estén completamente cocidas.

También, retire del caldo las carcasas de pollo y el ramillete de hierbas aromáticas.

Para servir, coloque el caldo en platos soperos junto a un poco de verduras cocidas y una pieza de pollo.

Otra opción para servir, sería agregándole unas cucharadas de arroz blanco cocido o algunos fideos (estos lo debe incorporar los últimos 5-7 minutos para cocinarlos en el caldo)

Que le aproveche y disfrute de este delicioso caldo.

Muchas gracias por leernos, deje su comentario y cuéntenos su experiencia
¡Hasta la próxima receta!

 

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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2 Responses to Caldo de pollo  con thermomix

  1. olga puig roda says:

    Muchos ingrdientes no? no cabra todo¡¡¡
    olga

  2. Pingback: Fumet o caldo de gambas o langostinos en Thermomix - Recetas para Thermomix

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