Picoteos con Thermomix

Croquetas de Cocido con thermomix

Croquetas de Cocido con thermomix

Hoy traemos unas croquetas deliciosas que ha publicado Maria Jose Sierra en nuestro Grupo de thermomix en facebook , como dice el nombre de la receta con carne de cocido 

Ahora que llega el otoño empiezan a apetecer una croquetas calentitas, aunque para unas buenas croquetas cualquier fecha es buena

Croquetas de Cocido con thermomix

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Croquetas de Cocido con thermomix

Croquetas de Cocido con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: picoteo
Cuisine: Española

Croquetas de Cocido con thermomix

Croquetas de Cocido con thermomix

Ingredientes

40 minutos
4 personas
314.28 kcal
  • 500 gramos de carne cocida
  • 4 huevos duros
  • 150 gramos de cebolla
  • 250 gramos de harina
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de caldo de carne
  • 850 gramos de leche entera
  • pimienta blanca
  • nues moscada
  • 1/2 cucharada de sal
  • 200 gramos de pan rallado
  • 4 huevos batidos
  • 300 gramos aceite para reir

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Para empezar pondremos en el vaso la carne ( puede ser pollo o carne para cocido ) y la picamos
  2. 6 segundos / velocidad 6
  3. Añadimos los huevos duros y trituramos
  4. 2 segundos / velocidad 4
  5. Sacamos la carne y los huevos y guardamos en un bol
  6. Añadimos el aceite al vaso de nuestra thermomix junto con la cebolla y picamos
  7. 4 segundos / velocidad 6
  8. despues sofreimos
  9. 8 minutos / 120ºC / velocidad 1
  10. Le añadimos la harina y rehogamos
  11. 6 minutos / 120ºC / velocidad 2
  12. bajamos la harina de los lados con la espatula y rehogamos unos minutos mas
  13. 4 minutos / 120ºC / velocidad 2
  14. Añadimos la leche, el caldo la pimientala sal y la nuez moscada y programamos
  15. 15 minutos /100ºC / velocidad 4
  16. al terminar volveremos a programar
  17. 4 minutos / Temperatura varoma / velocidad 2
  18. Sacamos la mezcla y la ponemos en el mismo bol que teniamos la carne y los huevos y con la espatula la mezclamos bien
  19. pondremos dicha mezcla en una manga pastelera y dejaremos enfriar durante 30 minutos
  20. despues la pondremos durante un minimo de 8 horas en el frigorifico
  21. Pasado ese tiempo, pondremos pan rallado en una fuente, cortando al punta de la manga pastelera desechable, de tal forma que quede un grosor de unos 3 centimetros
  22. apretaremos la manfa e iremos haciendo croqueta de unos 4 cm de largo
  23. rebozaremos las croqueta en el pan rallado, despues en huevo asi con todas hasta terminar la masa
  24. Finalmente las freiremos e un cazo con abundante aceite
  25. al sacarlas poner sobre un papel absorvente para que quite los excesos de aceite y listas para comer

Nutrition Facts

Croquetas de Cocido con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 314.28 kcal
% Daily Value*
Total Fat 21.59 g 33.2%
Saturated Fat 4.16 g 20.8%
Trans Fat 0.1 g
Cholesterol 55.65 mg 18.6%
Sodium 278.44 mg 11.6%
Total Carbohydrate 18.01 g 6%
Dietary Fiber 0.84 g 3.4%
Sugars 2.97 g
Protein 12.24 g
Vitamin A 3.43 % Vitamin C 0.87 %
Calcium 7.24 % Iron 8.6 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/croquetas-de-cocido-con-thermomix/

receta y foto enviada por Maria Jose Sierra Calderón

 

 



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