Hoy traemos unas croquetas deliciosas que ha publicado Maria Jose Sierra en nuestro Grupo de thermomix en facebook , como dice el nombre de la receta con carne de cocido
Ahora que llega el otoño empiezan a apetecer una croquetas calentitas, aunque para unas buenas croquetas cualquier fecha es buena
Para empezar pondremos en el vaso la carne ( puede ser pollo o carne para cocido ) y la picamos
6 segundos / velocidad 6
Añadimos los huevos duros y trituramos
2 segundos / velocidad 4
Sacamos la carne y los huevos y guardamos en un bol
Añadimos el aceite al vaso de nuestra thermomix junto con la cebolla y picamos
4 segundos / velocidad 6
despues sofreimos
8 minutos / 120ºC / velocidad 1
Le añadimos la harina y rehogamos
6 minutos / 120ºC / velocidad 2
bajamos la harina de los lados con la espatula y rehogamos unos minutos mas
4 minutos / 120ºC / velocidad 2
Añadimos la leche, el caldo la pimientala sal y la nuez moscada y programamos
15 minutos /100ºC / velocidad 4
al terminar volveremos a programar
4 minutos / Temperatura varoma / velocidad 2
Sacamos la mezcla y la ponemos en el mismo bol que teniamos la carne y los huevos y con la espatula la mezclamos bien
pondremos dicha mezcla en una manga pastelera y dejaremos enfriar durante 30 minutos
despues la pondremos durante un minimo de 8 horas en el frigorifico
Pasado ese tiempo, pondremos pan rallado en una fuente, cortando al punta de la manga pastelera desechable, de tal forma que quede un grosor de unos 3 centimetros
apretaremos la manfa e iremos haciendo croqueta de unos 4 cm de largo
rebozaremos las croqueta en el pan rallado, despues en huevo asi con todas hasta terminar la masa
Finalmente las freiremos e un cazo con abundante aceite
al sacarlas poner sobre un papel absorvente para que quite los excesos de aceite y listas para comer
Nutrition Facts
Croquetas de Cocido con thermomix
Serves: 4 personas
Amount Per Serving
Calories
314.28 kcal
% Daily Value*
Total Fat21.59 g
33.2%
Saturated Fat 4.16 g
20.8%
Trans Fat 0.1 g
Cholesterol55.65 mg
18.6%
Sodium278.44 mg
11.6%
Total Carbohydrate18.01 g
6%
Dietary Fiber 0.84 g
3.4%
Sugars 2.97 g
Protein12.24 g
Vitamin A
3.43 %
Vitamin C
0.87 %
Calcium
7.24 %
Iron
8.6 %
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
receta y foto enviada por Maria Jose Sierra Calderón
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