Lentejas con verduras Thermomix
Uno de los alimentos más ricos en proteínas, no animal, son las legumbres. Es un alimento sano y económico, muy fácil de preparar y nutritivo.
Un plato muy completo para llenar nuestro cuerpo de energía. La receta que presentamos en este post es unas de las más sencillas pero deliciosas, es Lentejas con verduras con Thermomix, una receta que puede presentar como entrada en una comida o cena. Esta receta lleva lentejas
Lentejas con verduras con Thermomix
Lentejas con verduras Thermomix
Ingredientes
- 250 gramos de lentejas
- 800 gramos de agua
- 60 gramos de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pimiento (verde o rojo o mitad de uno y mitad de otro)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación
- Las lentejas antes de cocinarlas, las debe poner a remojar un tiempo prudente, por lo menos 2 horas.
- Una vez remojadas, escúrralas y lávelas muy bien.
- Coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo a triturar, programe.
- 5 segundos/ Velocidad 5
- Con la ayuda de la espátula baje los restos de cebolla y ajo que se han quedado en las paredes del vaso de la thermomix, agregue aceite de oliva para hacer el sofrito, programe.
- 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
- Una vez que termine estos primeros 5 minutos de cocción, retire la tapa del vaso de la thermomix y añada la cucharadita de pimentón en polvo y el pimentón cortados en cubitos pequeños, programe.
- 1 minuto / Temperatura varoma / Velocidad 1
- Incorpore a la preparación las lentejas lavadas y escurridas junto a la zanahoria cortada en rodajas o en cubos (como sea de su preferencia), también agregue las patatas cortadas en cubos, la hoja de laurel, la medida de agua y sal al gusto, programe.
- 30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara
- Tendrá como resultado un delicioso y calentito caldo de lentejas, si lo deja enfriar el caldo va desapareciendo y quedarán unas lentejas un poco espesas, pero es sólo cuestión de gustos. El sabor es igualmente estupendo.
Información Nutricional
Lentejas con verduras Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 204.22 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 7.95 g | 12.2% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 23.42 mg | 1% | |
| Carbohidratos totales 26.18 g | 8.7% | |
| Fibra Dietética 4.54 g | 18.2% | |
| Azúcares 2.19 g | ||
| Proteínas 8.46 g | ||
| Vitamina A 15.03 % | Vitamina C 11.82 % | |
| Calcio 2.81 % | Hierro 13.31 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Sirva en cuencos de barro o platos soperos, lo puede acompañar con una guarnición de arroz blanco o unas tostadas de pan.
Que disfrutéis de este calentito plato, espero vuestros comentarios, ¡Hasta la próxima receta!
Propiedades de las lentejas
Aunque todo el mundo sabe que las lentejas tienen un gran valor nutritivo hoy os vamos a enseñar algunas de las cualidades que tienen:
hidratos de carbono
zinc
hierro
proteinas
sodio
magnesio
potasio
calcio
selenio
y en vitaminas tampoco se queda corto:
especialmente B
B2.B3,B6,B9
vitamina A
vitamina E
Ademas de todo esto es rica en fibra con lo que favorece el transito intestinal y evita estreñimiento.
Se le puede pedir mas a las lentejas?
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