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Lentejas con verduras con Thermomix

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Lentejas con verduras con Thermomix

Uno de los alimentos más ricos en proteínas, no animal,  son las legumbres. Es un alimento sano y económico, muy fácil de preparar y nutritivo.

Un plato muy completo para llenar nuestro cuerpo de energía. La receta que presentamos en este post es unas de las más sencillas pero deliciosas, es Lentejas con verduras con Thermomix, una receta que puede presentar como entrada en una comida o cena.

Lentejas con verduras con Thermomix

Lentejas con verduras con Thermomix

Ingrediente para hacer Lentejas con verduras con Thermomix

250 gramos de lentejas
800 gramos de agua
60 gramos de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de pimentón
1 pimiento (verde o rojo o mitad de uno y mitad de otro)
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
2 patatas medianas
1 hoja de laurel
Sal al gusto

Elaboración de las Lentejas con verduras con Thermomix

Las lentejas antes de cocinarlas, las debe poner a remojar un tiempo prudente, por lo menos 2 horas.

Una vez remojadas, escúrralas y lávelas muy bien.

Coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo a triturar, programe.
5 segundos/ Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula baje los restos de cebolla y ajo que se han quedado en las paredes del vaso de la thermomix, agregue aceite de oliva para hacer el sofrito, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Una vez que termine estos primeros 5 minutos de cocción, retire la tapa del vaso de la thermomix y añada la cucharadita de pimentón en polvo y el pimentón cortados en cubitos pequeños, programe.
1 minuto / Temperatura varoma / Velocidad 1

Incorpore a la preparación las lentejas lavadas y escurridas junto a la zanahoria cortada en rodajas o en cubos (como sea de su preferencia), también agregue las patatas cortadas en cubos, la hoja de laurel, la medida de agua y sal al gusto, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara

Tendrá como resultado un delicioso y calentito caldo de lentejas, si lo deja enfriar el caldo va desapareciendo y quedarán unas lentejas un poco espesas, pero es sólo cuestión de gustos. El sabor es igualmente estupendo.

Sirva en cuencos de barro o platos soperos, lo puede acompañar con una guarnición de arroz blanco o unas tostadas de pan.

Que disfrutéis de este calentito plato, espero vuestros comentarios, ¡Hasta la próxima receta!

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