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Espaguetis con zanahorias y calabacín con thermomix

Name: Espaguetis con zanahorias y calabacín con thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de espaguetis; 2 calabacines medianos; 3 zanahorias; 100 ml de vino blanco; 250 ml de nata para cocinar; media guindilla roja; 4 dientes de ajo; 20 gr de aceite de oliva virgen; 80 gramos de parmesano; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal de ajo; una pizca de sal; una pizca de pimienta

29 mayo, 2023

La combinación de las zanahorias y el calabacín le da un toque fresco y crujiente a este plato clásico de la cocina italiana.

Además, es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. ¡Así que pongámonos manos a la obra y disfrutemos de una deliciosa comida saludable!

Espaguetis con zanahorias y calabacín con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

55 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Espaguetis con zanahorias y calabacín con thermomix

500 gramos de espaguetis
2 calabacines medianos
3 zanahorias
100 ml de vino blanco
250 ml de nata para cocinar
media guindilla roja
4 dientes de ajo
20 gr de aceite de oliva virgen
80 gramos de parmesano
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal de ajo
una pizca de sal
una pizca de pimienta

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Preparación de Espaguetis con zanahorias y calabacín con thermomix

Para la preparación de esta receta, se requieren ciertos pasos que implican el uso de la Thermomix y una olla con agua salada en la que se va a cocinar la pasta.
En primer lugar, se debe poner una olla con agua salada a hervir para luego cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto, se procede a rallar el queso parmesano en la Thermomix
20 segundos / velocidad 10
y retirarlo a un cuenco para servirlo al final.
El siguiente paso es rallar el calabacín pelado y en trozos que quepan por el bocal de la Thermomix con
dos golpes de Turbo / 1/2 segundo.
Una vez hecho esto, se retira el calabacín al cestillo y se deja escurrir los jugos.
Después se procede a rallar la zanahoria pelada y en trozos que quepan por el bocal de la Thermomix, utilizando dos golpes de Turbo de medio segundo. La zanahoria rallada se retira al cestillo sobre el calabacín.
A continuación, se pelan los ajos y se pican en el vaso de la Thermomix junto con la guindilla y 20 gr de aceite de oliva virgen extra durante
5 segundos / velocidad 7
Se añaden las semillas de cilantro y se sofríen durante
4 minutos / 120 grados / velocidad 1
Posteriormente, se agrega el calabacín y la zanahoria rallados y escurridos, y se cocina durante
6 minutos / 120ºC / velocidad 1 / giro inverso
Se incorpora el vino y se deja evaporar sin cubilete durante
4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1 / giro inverso
Finalmente, en la olla al fuego, una vez escurrida la pasta, se cocina junto con la nata, las verduras rehogadas en la Thermomix, y el cazo del agua de cocción reservado. Se añade una cucharadita de sal de ajo, otra de orégano, la sal, pimienta, y la mitad del queso parmesano, y se cocina durante un minuto más.
Por último, se emplata y se sirve con más parmesano por encima.