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Espaguetis a la carbonara con Thermomix

Name: Espaguetis a la carbonara con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1.5 litros de agua; 500 gramos de pasta, preferiblemente Espaguetis cocidos aldente; 1 cebolla grande; 80 ml de aceite de oliva; 4 huevos; 1 yema de huevo; Sal y Pimienta al gusto; 150 gramos beicon picado en tiras finas; 70 gramos de queso parmesano rallado

4 marzo, 2023

Los espaguetis carbonara son un plato italiano tradicional que consiste en espaguetis mezclados con una salsa cremosa hecha con huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra y con nuestra thermomix los haremos muy fácilmente

Contenido Ocultar

1 La salsa se cocina suavemente y se mezcla con los espaguetis calientes para crear un plato delicioso

2 Ingredientes de Espaguetis a la carbonara con Thermomix

3 Preparación de Espaguetis a la carbonara con Thermomix

4 ¿Se pueden congelar los espaguetis a la carbonara?

5 ¿Cómo congelar los espaguetis a la carbonara?

6 Consejos para hacer una buena carbonara

La salsa se cocina suavemente y se mezcla con los espaguetis calientes para crear un plato delicioso

Espaguetis a la carbonara

Espaguetis a la carbonara con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Bebes y niños Pasta con Thermomix

Ingredientes de Espaguetis a la carbonara con Thermomix

1.5 litros de agua
500 gramos de pasta, preferiblemente Espaguetis cocidos aldente
1 cebolla grande
80 ml de aceite de oliva
4 huevos
1 yema de huevo
Sal y Pimienta al gusto
150 gramos beicon picado en tiras finas
70 gramos de queso parmesano rallado

Preparación de Espaguetis a la carbonara con Thermomix

Lo primero que debemos cocinar es la pasta, cada marca o tipo tiene un tiempo estimado de cocción, utilice el que marca en el envase de marca.
Es muy sencillo de hacer, en una olla coloque el agua a hervir, sal al gusto y cuando el agua esté a punto de ebullición, agregar los Espaguetis.
Reservar por un rato.
Nuestro aliado en la cocina Thermomix nos ayudará a trozar la cebolla sin hacernos botar alguna lágrima, coloca la cebolla entera en el vaso Thermomix y prográmelo
5 segundos / velocidad 5
Mientras tanto, en un sartén bien caliente coloque los 80 ml de aceite de oliva y sofría los 150 grs de beicon hasta dorarlos, dejar enfriar y reserva un poco para decorar cada plato.
Retira los trozos de cebolla del vaso Thermomix y déjalos en un lado ya que procede batir los huevos y la yema junto a la sal y pimienta al gusto, mezclamos
20 segundos / velocidad 4
A la mezcla de los huevos le agregamos 60 grs de queso parmesano (reservamos el resto para servir) y la cebolla que habíamos dejado hace unos minutos a un lado, mezclamos nuevamente en el Thermomix
10 segundos / velocidad 3
En un sartén grande coloque los Espaquetis cocidos aldente, agregue la mezcla cremosa de huevos, queso y cebolla, de inmediato los beicon sofritos y saltear por 30 segundos, mezclando bien todos los ingredientes y sabores.
Sirva bien calientito la cantidad de Espaguetis a gusto para cada comensal y polvoree con un poco más de queso parmesano y beicon cada plato.

Consejos para hacer unos buenos espaguetis a la carbonara

no debemos retirar el almidón de la pasta , eso ocurre cuando la lavamos en el escurridor
NO debemos lavarla, es un error muy común
Es importante que antes de terminar de hacer la pasta, ya este lista la salsa
Debemos poner la pasta en el fuego, cuando el agua ya este hirviendo y no antes
Y pon la pasta poco a poco , no de golpe, para que no se enfrié el agua
La ración perfecta para una persona oscila entre 70 a 100 gramos

Cantidad por Ración:
Calorías		274.07 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.26 g		15.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 205.91 mg		8.6%
Carbohidratos totales 32.59 g		10.9%
	Fibra Dietética 1.51 g	6%
	Azúcares 1.78 g
Proteínas 12.23 g

Vitamina A 4.55 %		Vitamina C 1.28 %
Calcio 9.48 %		Hierro 5.52 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

espaguetis

¿Se pueden congelar los espaguetis a la carbonara?

Sí, se pueden congelar los espaguetis a la carbonara. Sin embargo, el resultado puede variar dependiendo de cómo se prepare el plato y cómo se congelen los espaguetis. Si se congela correctamente, los espaguetis a la carbonara pueden mantener su sabor y textura durante varios meses.

¿Cómo congelar los espaguetis a la carbonara?

Para congelar los espaguetis a la carbonara, primero hay que cocinarlos al dente. Luego, se deben mezclar con la salsa de carbonara y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez que los espaguetis estén fríos, se pueden colocar en una bolsa o recipiente apto para el congelador

Consejos para hacer una buena carbonara

Utiliza ingredientes de calidad: El secreto de una buena carbonara es utilizar ingredientes de calidad, como panceta o bacon ahumado, queso parmesano recién rallado, huevos frescos y buenos espaguetis.
No uses nata: La auténtica receta de la carbonara no lleva nata, así que evita añadirla a la salsa.
Cocina la pasta al dente: La pasta debe cocinarse al dente, es decir, que esté cocida pero que aún tenga un poco de firmeza al morderla.
Reserva el agua de la cocción: Cuando cuezas la pasta, reserva un poco del agua de la cocción para usarlo en la salsa. El almidón del agua ayuda a emulsionar los ingredientes de la salsa y a crear una textura más cremosa.
Saltea la panceta o el bacon: Antes de añadir la pasta a la sartén con la panceta o el bacon, saltea la carne hasta que esté dorada y crujiente.
Añade los huevos fuera del fuego: Para evitar que los huevos se cuajen demasiado, retira la sartén del fuego antes de añadir los huevos batidos a la pasta y mezcla rápidamente.
Usa queso parmesano recién rallado: Ralla el queso parmesano justo antes de usarlo para obtener un sabor más intenso y una textura más suave

Receta por karen