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boloñesa de coliflor con thermomix

Name: boloñesa de coliflor con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: cocina española
Ingredients: 600 gramos de floretes de coliflor; 180 gramos de cebolla; 30 gramos de aceite de oliva; 80 gramos de queso parmesano en trozos ( 3cm ); 300 de champiñones; 3 dientes de ajo; 150 gramos de apio; 1/2 chile rojo, fresco, sin semillas, cortado en trozos; 30 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharaditas de orégano; 1 cucharadita de albahaca; 1 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 50 gramos de pasta de tomate; 500 gramos de pasta pappardelle ( u otra ); perejil picado

20 octubre, 2021

Hoy os traemos una receta de los más sorprendentes y auténticamente deliciosa , además es una receta muy completa ya que en un mismo plato vamos a tomar varias verduras y pasta , Y es el típico plato le encantará tanto a niños como a mayores

se trata de una boloñesa de coliflor con Thermomix, donde aparte de la pasta y la coliflor tendremos para hacer la salsa tomates cebollas champiñones un plato tremendamente completo

boloñesa de coliflor con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Pasta con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de boloñesa de coliflor con thermomix

600 gramos de floretes de coliflor
180 gramos de cebolla
30 gramos de aceite de oliva
80 gramos de queso parmesano en trozos ( 3cm )
300 de champiñones
3 dientes de ajo
150 gramos de apio
1/2 chile rojo, fresco, sin semillas, cortado en trozos
30 gramos de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
50 gramos de pasta de tomate
500 gramos de pasta pappardelle ( u otra )
perejil picado

Preparación de boloñesa de coliflor con thermomix

Lo primero que vamos a hacer será poner los trozos del queso parmesano dentro de nuestro vaso de Thermomix y vamos a molerlo
10 segundos / velocidad 10
después reservamos el queso en un bol para más adelante
ponemos la coliflor en trozos en nuestro vaso y programamos
4 segundos / giro inverso / velocidad 5
sacamos y Reservamos
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix los 15 G de aceite en los 90 G de cebolla y picamos
5 segundos / velocidad 5
con espátula bajamos los restos pegados a nuestros laterales y programamos
3 minutos / 120º / velocidad 1
añadimos los champiñones y picamos
4 segundos / velocidad 4
volvemos con la espátula a bajar los restos pegados a los laterales y programamos de nuevo
5 minutos / 120º / velocidad 1
transferimos el contenido a otro plato o bol y reservamos
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix los 90 G de cebolla restante el apio el Chile el ajo añadimos 15 G de aceite y picamos
5 segundos / velocidad 5
bajamos con la espátula cualquier resto pegado a los laterales de nuestro vaso y programamos
5 minutos / 120º / velocidad 1
añadimos los tomates y picamos
5 segundos / velocidad 5
Ponga el accesorio Varoma con la coliflor reservada
25 minutos / temperatura Varoma / velocidad. 1.
Retire el accesorio Varoma, reservar.
Añadimos los champiñones guisados la mantequilla el azúcar el orégano la sal la pimienta y la albahaca y ponemos la pasta de tomate en el plato y programamos
10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
mientras vamos colocando una olla grande con agua y una cucharadita de sal por cada litro de agua y vamos a cocinar la pasta siguiendo las instrucciones que indica el paquete
ponemos la coliflor al vapor en nuestro vaso de Thermomix y con la espátula mezclamos y después lo ponemos todo en una fuente grande añadimos la pasta cocida y la mezclamos bien ponemos el queso rayado por encima podemos decorar con un poquito de perejil