1 platos thermomix

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Si estás buscando un entrante o primer plato con el que sorprender en las comidas o cenas de Navidad te puede resultar muy interesante la receta que ahora te queremos dar a conocer: ajoblanco con salmón marinado con Thermomix.

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Se trata de una propuesta fácil de preparar y, sobre todo, de sabor exquisito que encantará a todos y cada uno de tus comensales.

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

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9 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: 1 platos thermomix
Cuisine: Cocina española

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Ingredientes

26 minutos
6 personas
308.2 kcal
  • 250 gramos de almendra cruda pelada
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 80 gramos de pan duro
  • 30 gramos de vinagre
  • 750 gramos de agua
  • Para el salmón:
  • 400 gramos de lomo de salmón fresco limpio
  • 130 gramos de azúcar
  • 10 gramos de jengibre fresco
  • 105 gramos de sal gorda
  • 65 gramos de vodka

Preparación

Prep
18 minutos
Cook
8 minutos
Ready in
26 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Empieza preparando el salmón. Para ello, añade al vaso del robot el jengibre y programa a
  3. velocidad 7 / 5 segundos.
  4. Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
  5. velocidad 7 / 5 segundos.
  6. Añade la sal y el azúcar. Pon a funcionar el robot a
  7. velocidad 3 / 15 segundos.
  8. Sobre una bandeja coloca papel film y encima de este pon una capa de sal. Luego sobre es pon el salmón, cúbrelo con la sal restante y añade el vodka. Cúbrelo con más papel film y deja que macere durante un día.
  9. Para el ajoblanco, pon a remojo en agua el pan y luego echa al vaso las almendras, la miga ya mojada y el ajo. Programa a
  10. velocidad 7 / 1 minuto.
  11. Después vuelve a programar sin tiempo a
  12. velocidad 5.
  13. En el paso anterior tendrás que ir echando por el bocal el aceite de oliva.
  14. Añade al vaso la sal, la pimienta, el vinagre y el agua. Programa a
  15. velocidad progresiva 5-10 / 2 minutos.
  16. Ya solo quedará que enfríe y a la hora de emplatarlo echar el ajoblanco en cuencos o platos hondos con unas láminas del salmón que has marinado.

Nutrition Facts

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 308.2 kcal
% Daily Value*
Total Fat 20.14 g 31%
Saturated Fat 2.39 g 12%
Trans Fat 0.02 g
Cholesterol 21.67 mg 7.2%
Sodium 777.57 mg 32.4%
Total Carbohydrate 18.9 g 6.3%
Dietary Fiber 2.81 g 11.2%
Sugars 12.12 g
Protein 11.92 g
Vitamin A Vitamin C 0.29 %
Calcium 7.12 % Iron 7.83 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/ajoblanco-con-salmon-marinado-con-thermomix/

 

 



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