Se trata de un plato tradicional de Murcia que está especialmente recomendado para las temporadas de más frío, para quienes disfrutan de las legumbres y para quienes se manifiestan apasionados del “cuchareo”.
Una vez que ya tengas en la cocina todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Pela los ajos y échalos al vaso. Programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Reserva los ajos y pela la cebolla para luego añadirla al vaso con el aceite. Programa a
velocidad 4 / 6 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y luego añade el tomate. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura varoma / 7 minutos.
Agrega la harina y el pimentón. Programa a
velocidad 3 / 5 segundos.
El siguiente paso será agregar las judías verdes, la sal, la patata, la pimienta y la calabaza así como el agua. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 120º / 30 minutos.
En el paso anterior tendrás que hacer dos cosas. Primero, cuando empiece el agua a hervir, baja la temperatura a 100º y segundo, cuando falten cinco minutos para concluir el tiempo añade los ajos por el bocal así como las judías blancas y los garbanzos.
Nutrition Facts
Olla gitana con Thermomix
Serves
Amount Per Serving
Calories
242.04 kcal
% Daily Value*
Total Fat8.12 g
12.5%
Saturated Fat 1.14 g
5.7%
Trans Fat
Cholesterol
0
Sodium170.57 mg
7.1%
Total Carbohydrate34.34 g
11.4%
Dietary Fiber 10.72 g
42.9%
Sugars 5.23 g
Protein10.3 g
Vitamin A
12.77 %
Vitamin C
15.97 %
Calcium
8.94 %
Iron
21.1 %
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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