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Caldo Gallego con Thermomix

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Caldo Gallego con Thermomix

Para un día de frió , nada mejor que un buen caldo gallego, parece un eslogan pero es verdad..

judías , grelos lacón un poco de chorizo y tenemos nuestro plato calentito que entra solo

os animamos a hacerlo estos días de frió y nieve y vuestro cuerpo os lo agradecerá

Caldo Gallego con Thermomix

Caldo Gallego con Thermomix

Ingredientes para hacer Caldo Gallego con Thermomix

400 gramos de judías blancas cocidas en conserva
220 gramos de lacón cocido en trozos
30 gramos de chorizo en rodajas
25 gramos de manteca de cerdo o unto
30 gramos de aceite de oliva virgen
300 gramos de grelos en conserva
500 gramos de patatas en trozos
700 gramos de agua
un poco de sal

Preparación de Caldo Gallego con Thermomix

Empezaremos nuestro caldo gallego poniendo en el vaso de nuestra thermomix, el aceite de oliva , la manteca de cerdo, el chorizo y sofreímos
3 minutos / 120ºC /velocidad 1

mientras tanto pondremos las judías en el recipiente varoma, aclaradoras en el grifo y escurriéndolas, haremos lo mismo con los grelos

Añadimos en el vaso las patatas, el agua y la sal, ponemos el recipiente varoma con las judías y los grelos y programamos
22 minutos / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara

Retiramos el varoma y ponemos las judías y los grelos en un recipiente y le añadimos el lacón

Ponemos todo el contenido del vaso encima de las judías, grelos y lacón y mezclamos con una cuchara de madera y dejamos reposar 5 minutos

Nuestro caldo gallego estará listo


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