postres con thermomix

Pantxineta o Panchineta con thermomix

Pantxineta o Panchineta con thermomix

La panchineta es un postre tipico de vascongadas (en euskera pantxineta) es na tarta con una masa de hojaldre con almendras, relleno de crema y decorado con azúcar glas

Pantxineta o Panchineta con thermomix

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22 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: postres
Cuisine: Española

Pantxineta o Panchineta con thermomix

Pantxineta o Panchineta con thermomix

Ingredientes

42 minutos
8
337.03 kcal
  • 2 láminas de hojaldre redondo
  • 2 yemas de huevo para pintar
  • 190 gramos de almendra cruda picada
  • 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear encima de al almendra)
  • Azúcar glass
    Ingredientes Crema pastelera :
  • 2 huevos
  • 750 gramos de leche
  • 60 gramos de maicena
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 palo canela
  • Piel de un limón
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

Prep
2 minutos
Cook
40 minutos
Ready in
42 minutos
  1. Vamos precalentando el horno a 200ºC
  2. Nos ponemos con la crema y para eso ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos
  3. 7 minutos, 90º, velocidad 4. (A partir de los 5 minutos ir mirándola porque dependiendo el uso que vayamos a darle nos interesará más o menos espesa. Con los 7 minutos queda muy muy espesa).
  4. Sacamos la crema pastelera del vaso y la reservamos en un recipiente cubierto con film que toqué la crema para evitar que haga costra.
  5. Ponemos el hojaldre en 2 circulos , uno de ellos un poco mas grande que el otro que es el que utilizaremos como tapa
  6. Ponemos el circulo mas pequeño sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con papel de hornear
  7. pintamos los bordes con un pincel con la yema de huevo
  8. Extendemos la crema por encima del hojaldre
  9. cubrimos con el circulo grande del hojaldre, presionando los bordes y pintamos de nuevo la superficie con nuestro pincel y la yema de huevo
  10. aplastamos bien los bordes con un tenedor
  11. ponemos las almendras picadas por encima y el azucar
  12. Hornea a 180º C durante 20-25 minutos.
  13. Espolvorea con azúcar glas.

Notas

la pantxineta se suele comer templada

Informacion Nutricional

Calorías: 337.03 kcal
Grasa: 19.93 g
Grasa saturada: 4.55 g
Carbohidratos: 33.7 g
Proteína: 7.1 g
Fibra: 2.06 g
Azúcar: 14.56 g
Sodio: 105.35 mg
Grasa saturada: 0.0 g
Calorías: 36.68 mg

Nutrition Facts

Pantxineta o Panchineta con thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 337.03 kcal
% Daily Value*
Total Fat 19.93 g 30.7%
Saturated Fat 4.55 g 22.8%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 36.68 mg 12.2%
Sodium 105.35 mg 4.4%
Total Carbohydrate 33.7 g 11.2%
Dietary Fiber 2.06 g 8.2%
Sugars 14.56 g
Protein 7.1 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/pantxineta-o-panchineta-con-thermomix/

 

 



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