Secreto ibérico con salsa con Thermomix
La carne de cerdo ibérico es realmente exquisita y, además, se puede preparar de múltiples formas. Buena muestra de eso es la receta que hoy te proponemos: secreto ibérico con salsa con Thermomix.
Se trata de un plato muy sabroso con el que conseguirás encandilar tanto a tu familia como a los invitados que tengas en casa. Esta receta lleva secreto iberico
Secreto ibérico con salsa con Thermomix
Secreto ibérico con salsa con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
52 minutos
Tiempo de Cocción:
42 minutos
Tiempo Total
1 hora, 34 minutos
Ingredientes
- 710 gramos de secreto ibérico en tiras
- 110 gramos de frutos rojos frescos
- 4 ajos medianos
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 65 gramos de aceite de oliva
- 110 gramos de agua
- 170 gramos de cebolla
- 105 gramos de vino oloroso
- Media cucharadita de romero seco
- 5 ramitas de perejil
- Media cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de extracto de buey
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Echa al vaso del robot el tomillo, el romero, la pimienta negra, la sal, dos ajos y unos 25 gramos de aceite. Programa a
- velocidad 7 / 5 segundos.
- En un bol echa el secreto ibérico y sobre ese el contenido del vaso. Mueve todo bien y deja que macere.
- Mientras tanto, añade al vaso el perejil, los otros dos ajos, la cebolla y el resto de aceite. Programa a
- velocidad 4 / 4 segundos.
- A continuación, vuelve a poner a funcionar el robot a
- velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
- El siguiente paso será añadir el vino, sin el cubilete, y programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
- Vierte al vaso los frutos rojos, el agua y el extracto de buey. Programa a
- velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 30 minutos.
- En una sartén dora las tiras de secreto ibérico. Cuando estén, échalas al vaso del robot y pon a funcionar este a
- velocidad 2 / giro inverso / 15 segundos.
Información Nutricional
Secreto ibérico con salsa con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 225.25 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 16.53 g | 25.4% | |
| Grasas Saturadas 2.29 g | 11.5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 16.46 mg | 0.7% | |
| Carbohidratos totales 12.68 g | 4.2% | |
| Fibra Dietética 2.73 g | 10.9% | |
| Azúcares 5.11 g | ||
| Proteínas 1.19 g | ||
| Vitamina A 0.13 % | Vitamina C 20.16 % | |
| Calcio 3.31 % | Hierro 3.99 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestro secreto ibérico con salsa con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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