Secreto ibérico con salsa con Thermomix

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Preparación de Secreto ibérico con salsa con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Echa al vaso del robot el tomillo, el romero, la pimienta negra, la sal, dos ajos y unos 25 gramos de aceite. Programa a
3. velocidad 7 / 5 segundos.
4. En un bol echa el secreto ibérico y sobre ese el contenido del vaso. Mueve todo bien y deja que macere.
5. Mientras tanto, añade al vaso el perejil, los otros dos ajos, la cebolla y el resto de aceite. Programa a
6. velocidad 4 / 4 segundos.
7. A continuación, vuelve a poner a funcionar el robot a
8. velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
9. El siguiente paso será añadir el vino, sin el cubilete, y programa a
10. velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
11. Vierte al vaso los frutos rojos, el agua y el extracto de buey. Programa a
12. velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 30 minutos.
13. En una sartén dora las tiras de secreto ibérico. Cuando estén, échalas al vaso del robot y pon a funcionar este a
14. velocidad 2 / giro inverso / 15 segundos.