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Albóndigas al brandy con Thermomix

Name: Albóndigas al brandy con Thermomix
Prep time: 1 h 4 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 58 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para las albóndigas:; 460 gramos de carne picada, mezcla de ternera y cerdo; Harina de trigo; Aceite; Sal y pimienta blanca molida al gusto; 1 huevo; 26 gramos de brandy; 1 cucharada de pan rallado; Para la salsa:; 52 gramos de tomate frito; 300 gramos de caldo de verduras; 50 gramos de pimiento; 100 gramos de cebolla; 4 ajos pequeños; 100 gramos de puerro, solo la parte blanca; 72 gramos de aceite de oliva; 26 gramos de harina; 100 gramos de vino blanco; Sal y pimienta blanca molida al gusto; 1 cucharadita de pimentón

17 octubre, 2020

Estás buscando un primer plato con el que sorprender a los invitados que tienes en casa. En ese caso, te puede interesar la receta que hoy te proponemos: albóndigas al brandy con Thermomix.

Se trata de una propuesta realmente exquisita con la que les dejarás con la boca abierta y demostrarás tus cualidades para la cocina.

Albóndigas al brandy con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 4 minutos

Tiempo de Cocción:

54 minutos

Tiempo Total

1 hora, 58 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas al brandy con Thermomix

Para las albóndigas:
460 gramos de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
Harina de trigo
Aceite
Sal y pimienta blanca molida al gusto
1 huevo
26 gramos de brandy
1 cucharada de pan rallado
Para la salsa:
52 gramos de tomate frito
300 gramos de caldo de verduras
50 gramos de pimiento
100 gramos de cebolla
4 ajos pequeños
100 gramos de puerro, solo la parte blanca
72 gramos de aceite de oliva
26 gramos de harina
100 gramos de vino blanco
Sal y pimienta blanca molida al gusto
1 cucharadita de pimentón

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Preparación de Albóndigas al brandy con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa la carne, la sal, el huevo, el brandy, el pan rallado y la pimienta en un bol. Mézclalo todo muy bien y luego dale forma a las albóndigas para, a continuación, pasarlas por la harina.
Con un poco de aceite, embadurna una bandeja para horno y luego coloca allí las albóndigas. Introduce esa bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 10 minutos a 200º.
Para la salsa, echa en el vaso del robot los ajos, el puerro, la cebolla y el pimiento. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, añade el aceite y cocina a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
A continuación, echa el vino y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Añade el tomate, el pimentón, el caldo, la sal, la pimienta y la harina. Programa a
velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Luego, vuelve a programar a
velocidad 9 / 30 segundos.
Echa la salsa por encima de las albóndigas y vuelve a mantener esas en el horno a 200º durante unos 10 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		252.91 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.69 g		30.3%
	Grasas Saturadas 5.02 g	25.1%
	Grasas Trans 0.54 g
Colesterol 49.03 mg		16.3%
Sodio 63.92 mg		2.7%
Carbohidratos totales 6.37 g		2.1%
	Fibra Dietética 0.77 g	3.1%
	Azúcares 1.29 g
Proteínas 9.33 g

Vitamina A 2.87 %		Vitamina C 12.21 %
Calcio 2.91 %		Hierro 8.24 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

albondigas,

brandy,

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queso de cabra,

tomate frito

Y aquí se acaban nuestras albóndigas al brandy con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas al brandy con Thermomix

¿Qué ingredientes necesito para hacer las albóndigas al brandy con Thermomix?
Para hacer las albóndigas al brandy con Thermomix necesitarás carne picada, pan rallado, huevo, ajo, perejil, sal, pimienta, brandy, harina y caldo de carne.
¿Cómo puedo hacer las albóndigas más jugosas?
Para hacer las albóndigas más jugosas, te recomiendo que añadas un poco de pan rallado y huevo a la mezcla de carne picada. Esto ayudará a retener la humedad y dará como resultado unas albóndigas más jugosas.
¿Puedo sustituir el brandy por otro tipo de alcohol?
Sí, si no tienes brandy a mano, puedes sustituirlo por coñac o incluso vino blanco. Sin embargo, recuerda que el sabor final de las albóndigas puede variar según el tipo de alcohol que elijas.
¿Cuál es la mejor forma de servir las albóndigas al brandy?
Las albóndigas al brandy se suelen servir como plato principal acompañadas de una salsa de brandy y patatas fritas. También puedes optar por servirlas con arroz blanco o pasta.
¿Puedo congelar las albóndigas al brandy?
Sí, puedes congelar las albóndigas al brandy una vez que estén cocidas. Asegúrate de guardarlas en un recipiente o bolsa hermética para mantener su frescura y sabor. Para consumirlas, solo necesitarás descongelarlas y recalentarlas adecuadamente.

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