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Albóndigas al brandy con Thermomix

Name: Albóndigas al brandy con Thermomix
Prep time: 1 h 4 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 58 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para las albóndigas:; 460 gramos de carne picada, mezcla de ternera y cerdo; Harina de trigo; Aceite; Sal y pimienta blanca molida al gusto; 1 huevo; 26 gramos de brandy; 1 cucharada de pan rallado; Para la salsa:; 52 gramos de tomate frito; 300 gramos de caldo de verduras; 50 gramos de pimiento; 100 gramos de cebolla; 4 ajos pequeños; 100 gramos de puerro, solo la parte blanca; 72 gramos de aceite de oliva; 26 gramos de harina; 100 gramos de vino blanco; Sal y pimienta blanca molida al gusto; 1 cucharadita de pimentón

17 octubre, 2020

Estás buscando un primer plato con el que sorprender a los invitados que tienes en casa. En ese caso, te puede interesar la receta que hoy te proponemos: albóndigas al brandy con Thermomix.

Se trata de una propuesta realmente exquisita con la que les dejarás con la boca abierta y demostrarás tus cualidades para la cocina.

Albóndigas al brandy con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 4 minutos

Tiempo de Cocción:

54 minutos

Tiempo Total

1 hora, 58 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas al brandy con Thermomix

Para las albóndigas:
460 gramos de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
Harina de trigo
Aceite
Sal y pimienta blanca molida al gusto
1 huevo
26 gramos de brandy
1 cucharada de pan rallado
Para la salsa:
52 gramos de tomate frito
300 gramos de caldo de verduras
50 gramos de pimiento
100 gramos de cebolla
4 ajos pequeños
100 gramos de puerro, solo la parte blanca
72 gramos de aceite de oliva
26 gramos de harina
100 gramos de vino blanco
Sal y pimienta blanca molida al gusto
1 cucharadita de pimentón

Preparación de Albóndigas al brandy con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa la carne, la sal, el huevo, el brandy, el pan rallado y la pimienta en un bol. Mézclalo todo muy bien y luego dale forma a las albóndigas para, a continuación, pasarlas por la harina.
Con un poco de aceite, embadurna una bandeja para horno y luego coloca allí las albóndigas. Introduce esa bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 10 minutos a 200º.
Para la salsa, echa en el vaso del robot los ajos, el puerro, la cebolla y el pimiento. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, añade el aceite y cocina a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
A continuación, echa el vino y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Añade el tomate, el pimentón, el caldo, la sal, la pimienta y la harina. Programa a
velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Luego, vuelve a programar a
velocidad 9 / 30 segundos.
Echa la salsa por encima de las albóndigas y vuelve a mantener esas en el horno a 200º durante unos 10 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		252.91 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.69 g		30.3%
	Grasas Saturadas 5.02 g	25.1%
	Grasas Trans 0.54 g
Colesterol 49.03 mg		16.3%
Sodio 63.92 mg		2.7%
Carbohidratos totales 6.37 g		2.1%
	Fibra Dietética 0.77 g	3.1%
	Azúcares 1.29 g
Proteínas 9.33 g

Vitamina A 2.87 %		Vitamina C 12.21 %
Calcio 2.91 %		Hierro 8.24 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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