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Raya en salsa de piquillos con thermomix

Name: Raya en salsa de piquillos con thermomix
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 5 trozos de raya (de aproximadamente 100 gramos cada trozo); 5 pimientos de piquillo; 100 gramos de salsa de tomate frito; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 50 gramos de aceite virgen extra; 20 gramos de harina; 250 gramos de vino blanco; 500 ml de fumet de pescado; Sal gorda (gruesa o sal de mar); 1 tomate grande; 80 gramos Puerro

29 febrero, 2020

A continuación le mostraremos como preparar un delicioso plato para la cena con olor y sabor a mar intenso, Raya en salsa de piquillos con thermomix.

Contenido Ocultar

1 Es realmente un plato exquisito y una manera diferente de comer frutos del mar.

2 Ingredientes de Raya en salsa de piquillos con thermomix

3 Preparación de Raya en salsa de piquillos con thermomix

Es realmente un plato exquisito y una manera diferente de comer frutos del mar.

Raya en salsa de piquillos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

32 minutos

Tiempo Total

32 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Raya en salsa de piquillos con thermomix

5 trozos de raya (de aproximadamente 100 gramos cada trozo)
5 pimientos de piquillo
100 gramos de salsa de tomate frito
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite virgen extra
20 gramos de harina
250 gramos de vino blanco
500 ml de fumet de pescado
Sal gorda (gruesa o sal de mar)
1 tomate grande
80 gramos Puerro

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Preparación de Raya en salsa de piquillos con thermomix

Para comenzar la preparación de esta receta de Raya en salsa de piquillos con thermomix lave y corte la raya en trozos de 10 gramos aproximadamente, luego, untar con la sal gruesa todos los trozos de raya. Reserve por unos minutos.
Por otro lado, en el vaso de la thermomix coloque a trocear la cebolla junto con los dientes de ajo, el puerro, los pimientos de piquillos y el tomate, programe.
7 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula baje los restos de verduras que se han adherido a las paredes y la tapa del vaso de la thermomix a las cuchillas, luego, vierta un poco de aceite de oliva extra para sofreír, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Para continuar, agregue la harina al sofrito y continúe la cocción, programe.
2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
En seguida, añada el vino blanco, la salsa de tomate y el fumet de pescado, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
En el recipiente varoma, vierta un poco de aceite y coloque los trozos de raya, coloque el recipiente varoma en su posición y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.

Cantidad por Ración:
Calorías		267.92 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.02 g		21.6%
	Grasas Saturadas 2.11 g	10.6%
	Grasas Trans
Colesterol 1.23 mg		0.4%
Sodio 334.99 mg		14%
Carbohidratos totales 21.13 g		7%
	Fibra Dietética 4.26 g	17%
	Azúcares 7.8 g
Proteínas 5.92 g

Vitamina A 6.77 %		Vitamina C 216.8 %
Calcio 5.44 %		Hierro 9.14 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cebolla,

pimientos de piquillo,

raya,

tomate

Cuando finalice el tiempo de cocción, con cuidado retire los trozos de raya del varoma y colóquelos en una cazuela, vierta sobre ellos la salsa resultado de la mezcla en la thermomix y dar un hervor al conjunto.

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Raya en salsa de piquillos con thermomix

¿Qué es la salsa de piquillos y cómo se hace?
La salsa de piquillos es una deliciosa salsa hecha a base de pimientos del piquillo, cebolla, ajo y caldo de pescado. Se cocina todo junto hasta obtener una textura cremosa y se utiliza como acompañamiento para platos como la raya.
¿Puedo sustituir la raya por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco de carne firme en lugar de la raya. Algunas buenas opciones son el lenguado, la merluza o el rape. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo preparar esta receta sin una thermomix?
¡Por supuesto! Aunque la receta se ha adaptado para ser cocinada con una thermomix, puedes hacerlo de manera tradicional en una olla convencional. Simplemente deberás ajustar los tiempos de cocción y realizar los pasos manualmente.
¿Puedo congelar la salsa de piquillos sobrante?
Sí, puedes congelar la salsa de piquillos sin problema. Solo asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético o en bolsas para congelar, y consumirla dentro de los tres meses siguientes a su preparación.

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