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Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix

Name: Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix
Prep time: 1 h 13 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 2 h 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la masa:; 21 gramos de levadura prensada y fresca; 452 gramos de harina; 1 huevo grande; Una pizca de sal; 102 gramos de agua; 202 gramos de mantequilla troceada; Para el relleno y posterior montaje:; 505 gramos de cebolla troceada; 42 gramos de azúcar moreno; 252 gramos de queso en crema; 72 gramos de mantequilla en cuartos; 1 huevo batido; 505 gramos de langostinos crudos pelados; 52 gramos de aceite de oliva; Una pizca de sal

7 diciembre, 2023

La empanada es uno de los aperitivos más socorridos que existen y se puede preparar con ingredientes de lo más variados. Hoy queremos que aprendas a cocinar empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix.

Es un plato riquísimo, una verdadera explosión de sabores y con él vas a triunfar con toda seguridad.

Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 13 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 3 minutos

Tiempo Total

2 horas, 16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix

Para la masa:
21 gramos de levadura prensada y fresca
452 gramos de harina
1 huevo grande
Una pizca de sal
102 gramos de agua
202 gramos de mantequilla troceada
Para el relleno y posterior montaje:
505 gramos de cebolla troceada
42 gramos de azúcar moreno
252 gramos de queso en crema
72 gramos de mantequilla en cuartos
1 huevo batido
505 gramos de langostinos crudos pelados
52 gramos de aceite de oliva
Una pizca de sal

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Preparación de Empanada de langostinos, queso crema y cebolla confitada con Thermomix

Cuando reúnas estos ingredientes, llega el momento de ponerse manos a la obra:
Lo primero será hacer la masa. Para ello, echa todos sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad 6 / 1 minuto.
Haz una bola con la masa, ponla en un bol y cúbrelo con un paño limpio.
Para el relleno, echa la cebolla al vaso y programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Después, echa la sal, la mantequilla y el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 20 minutos.
Añade el azúcar y programa a
velocidad 1 / 120º / 4 minutos.
Reserva.
Saca la masa del bol, divídela en dos partes y procede a estirar ambas con un rodillo para que adquieran el mismo tamaño y forma. Una de ellas ponla en una bandeja de horno, donde habrás colocado papel vegetal. Y encima de ella pon el queso, los langostinos y la cebolla confitada.
Colócale encima la otra masa, ciérrales los bordes para que queden bien juntas, pincha la empanada con un tenedor y luego píncelala con el huevo batido.
Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí a
180º / 37 minutos.