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Crema de bacalao fría con Thermomix

Name: Crema de bacalao fría con Thermomix
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 57 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para el caldo:; 1 puerro troceado, solo lo que es la parte blanca; 1,5 litros de agua; 1 cebolla grande troceada; 2 ramitas de perejil fresco; Para la crema:; 310 gramos de bacalao limpio y desalado en trozos; Sal al gusto; 2 ajos grandes; Las hojas de dos ramitas de tomillo fresco; 52 gramos de aceite de oliva; Las hojas de una ramita de perejil fresco; 510 gramos de patatas peladas y troceadas

20 agosto, 2021

Tienes claro que una crema puede ser una buena opción como primer plato para la comida que vas a preparar para la familia. De ahí que te pueda resultar interesante la que ahora te presentamos: crema de bacalao fría con Thermomix.

Se trata de una propuesta sencilla y de sabor inigualable.

Crema de bacalao fría con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 7 minutos

Tiempo de Cocción:

57 minutos

Tiempo Total

2 horas, 4 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Crema de bacalao fría con Thermomix

Para el caldo:
1 puerro troceado, solo lo que es la parte blanca
1,5 litros de agua
1 cebolla grande troceada
2 ramitas de perejil fresco
Para la crema:
310 gramos de bacalao limpio y desalado en trozos
Sal al gusto
2 ajos grandes
Las hojas de dos ramitas de tomillo fresco
52 gramos de aceite de oliva
Las hojas de una ramita de perejil fresco
510 gramos de patatas peladas y troceadas

Preparación de Crema de bacalao fría con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Para preparar el caldo, añade todos sus ingredientes y programa a
velocidad 1 / 100º / 30 minutos.
Cuélalo y resérvalo.
Para la crema, debes echar los ajos al vaso. Programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Echa el perejil, el caldo colado, las patatas, el tomillo, unos 210 gramos de bacalao y la sal. Pon el Varoma en el robot y dentro de aquel el resto del bacalao. Programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 20 minutos.
Quita el Varoma y echa el bacalao que estaba en él al vaso.
Programa otra vez a
velocidad progresiva 5-10 / 1 minuto.
Vierte el contenido del vaso en un recipiente y mételo en el frigorífico hasta que lo vayas a servir.