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Crema de bacalao fría con Thermomix

Name: Crema de bacalao fría con Thermomix
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 57 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para el caldo:; 1 puerro troceado, solo lo que es la parte blanca; 1,5 litros de agua; 1 cebolla grande troceada; 2 ramitas de perejil fresco; Para la crema:; 310 gramos de bacalao limpio y desalado en trozos; Sal al gusto; 2 ajos grandes; Las hojas de dos ramitas de tomillo fresco; 52 gramos de aceite de oliva; Las hojas de una ramita de perejil fresco; 510 gramos de patatas peladas y troceadas

20 agosto, 2021

Tienes claro que una crema puede ser una buena opción como primer plato para la comida que vas a preparar para la familia. De ahí que te pueda resultar interesante la que ahora te presentamos: crema de bacalao fría con Thermomix.

Se trata de una propuesta sencilla y de sabor inigualable.

Crema de bacalao fría con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 7 minutos

Tiempo de Cocción:

57 minutos

Tiempo Total

2 horas, 4 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Crema de bacalao fría con Thermomix

Para el caldo:
1 puerro troceado, solo lo que es la parte blanca
1,5 litros de agua
1 cebolla grande troceada
2 ramitas de perejil fresco
Para la crema:
310 gramos de bacalao limpio y desalado en trozos
Sal al gusto
2 ajos grandes
Las hojas de dos ramitas de tomillo fresco
52 gramos de aceite de oliva
Las hojas de una ramita de perejil fresco
510 gramos de patatas peladas y troceadas

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Preparación de Crema de bacalao fría con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Para preparar el caldo, añade todos sus ingredientes y programa a
velocidad 1 / 100º / 30 minutos.
Cuélalo y resérvalo.
Para la crema, debes echar los ajos al vaso. Programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Echa el perejil, el caldo colado, las patatas, el tomillo, unos 210 gramos de bacalao y la sal. Pon el Varoma en el robot y dentro de aquel el resto del bacalao. Programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 20 minutos.
Quita el Varoma y echa el bacalao que estaba en él al vaso.
Programa otra vez a
velocidad progresiva 5-10 / 1 minuto.
Vierte el contenido del vaso en un recipiente y mételo en el frigorífico hasta que lo vayas a servir.

Etiquetas

bacalao,

cebolla,

puerro

Y aquí se acaba nuestra crema de bacalao fría con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Crema de bacalao fría con Thermomix

¿Se puede utilizar bacalao desalado en lugar de bacalao fresco para hacer la crema?
Sí, puedes utilizar bacalao desalado en lugar de bacalao fresco, pero asegúrate de ajustar la cantidad de sal en la receta según sea necesario.
¿Es necesario refrigerar la crema de bacalao después de prepararla para servirla fría?
Sí, es importante refrigerar la crema de bacalao durante al menos unas horas antes de servirla para que adquiera la temperatura adecuada y el sabor se intensifique.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a la crema de bacalao para personalizarla?
Sí, puedes añadir ingredientes como ajo, cebolla, pimiento u otras hierbas y especias según tus preferencias para personalizar la crema de bacalao a tu gusto.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la crema de bacalao fría en el refrigerador?
La crema de bacalao fría se puede conservar en el refrigerador por un par de días en un recipiente hermético, pero se recomienda consumirla lo antes posible para disfrutarla en su mejor sabor y textura.

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