Pescados con Thermomix

Rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

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Rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

Seguramente sabes que con tu robot de cocina puedes proceder a elaborar una larga lista de recetas y entre ellas muchas que te permitan disfrutar de pescados. Precisamente por ese motivo, a continuación, te vamos a indicar cómo elaborar rodaballo al Varoma con almejas y gambas.

Se trata de un plato con un sabor exquisito y, sobre todo, muy sano que podrás preparar de forma rápida con tu Thermomix.

Rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

Rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

Ingredientes para hacer rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

Lo primero es que reúnas los siguientes productos:

  • 1 rodaballo cortado en cuatro filetes.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Un chorrito de aceite de oliva.

  • 18 almejas.

  • 18 gambas sin pelar.

Para la salsa:

  • 2 o 3 dientes de ajo.

  • Perejil.

  • Una cucharada pequeñita de maicena.

  • 100 gramos de agua.

  • Unas hebras de azafrán.

  • 50 gramos de aceite de oliva.

  • 110 gramos de vino blanco.

  • 1 guindilla.

Elaboración de rodaballo al Varoma con almejas y gambas con thermomix

Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:

  • Limpia a fondo las almejas. Para eso, échalas en un recipiente con agua y sal.

  • Después, una vez se hayan ido abriendo, pásalas por el grifo de agua fría para eliminar los restos de arena que puedan tener.

  • Echa un poquito de aceite en el recipiente Varoma del robot y en él coloca tanto los filetes de rodaballo como las almejas y las gambas.

  • Después sobre esos ingredientes añade un chorrito de aceite así como la sal y la pimienta. Reserva.

  • Por otro lado, para hacer la salsa, pela los ajos y échalo al vaso de la Thermomix junto al perejil. Programa a

velocidad 5 / 5 segundos.

  • Después añade, la guindilla y el aceite. Programa a

velocidad 1 / 100º / 5 minutos.

  • Retira la guindilla y añade el resto de ingredientes para la salsa al vaso, sin olvidar que la maicena tiene que estar disuelta en agua.

  • Pon el recipiente Varoma en su posición y programa a

velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.


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