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Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

Name: Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix
Prep time: 37 min
Cook time: 27 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de cordero troceados; 260 mililitros de vino blanco; 100 gramos de jamón serrano troceado; 2 patatas; 2 huevos cocidos medianos o grandes; 2 tomates pelados; Sal, pimienta y perejil picado al gusto; 1 clavo de olor; Agua; Un poco de comino y de pimentón

17 diciembre, 2019

Además de recetas internacionales, te encanta elaborar lo que son otras mucho más tradicionales en nuestro país.

Y precisamente por ese motivo, te puede resultar interesante la que hoy queremos enseñarte a preparar: cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix.

Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

Se trata de un plato que se basa en la carne de cordero, que tiene un sabor exquisito y que está especialmente recomendado para la temporada de otoño-invierno.

Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

37 minutos

Tiempo de Cocción:

27 minutos

Tiempo Total

1 hora, 4 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

500 gramos de cordero troceados
260 mililitros de vino blanco
100 gramos de jamón serrano troceado
2 patatas
2 huevos cocidos medianos o grandes
2 tomates pelados
Sal, pimienta y perejil picado al gusto
1 clavo de olor
Agua
Un poco de comino y de pimentón

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Preparación de Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Introduce en el vaso las especias, las almendras y unos 5 centilitros de agua. Programa a
velocidad progresiva 5-7-9 / 30 segundos.
Reserva el majado.
Echa los huevos al vaso y programa a
velocidad 3 / 2 segundos.
Reserva.
Echa el jamón y dale tres golpes de turbo. Reserva.
Añade los tomates pelados al vaso y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Los tomates añádelos al majado.
Las patatas pélalas y trocéalas para luego salpimentarlas y colocarlas en el Varoma. Reserva.
Añade el cordero salpimentado al vaso junto al vino, el majado y el jamón. Programa a
velocidad 3 / 1 minuto.
Coloca el Varoma con las patatas en el robot y cierra el vaso. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 25 minutos.
Ya solo queda servir espolvoreando por encima el perejil y los huevos picados reservados.

Cantidad por Ración:
Calorías		240.44 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.11 g		27.9%
	Grasas Saturadas 7.87 g	39.4%
	Grasas Trans
Colesterol 45.0 mg		15%
Sodio 329.06 mg		13.7%
Carbohidratos totales 3.77 g		1.3%
	Fibra Dietética 0.71 g	2.8%
	Azúcares 0.92 g
Proteínas 10.5 g

Vitamina A 0.5 %		Vitamina C 8.94 %
Calcio 2.02 %		Hierro 6.32 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cordero,

patatas

Preguntas frecuentes para la receta de Cuchifrito o cochifrito manchego con Thermomix

¿Qué es el cuchifrito o cochifrito manchego?
El cuchifrito o cochifrito manchego es un plato típico de la región de La Mancha, en España. Consiste en la fritura de trozos de carne de cerdo adobados, generalmente panceta o costillas, junto con ajos y especias.
¿Cómo se adoba la carne para el cuchifrito o cochifrito manchego?
Para adobar la carne utilizaremos una mezcla de ajos, pimentón, comino, orégano, sal y pimienta. Esta mezcla se debe frotar bien sobre la carne y dejar reposar durante al menos una hora para que los sabores se impregnen.
¿Cuál es el acompañamiento tradicional del cuchifrito o cochifrito manchego?
El acompañamiento tradicional del cuchifrito o cochifrito manchego suele ser patatas fritas o asadas. También se suele servir con una ensalada fresca como guarnición.
¿Puedo hacer el cuchifrito o cochifrito manchego con la Thermomix?
Sí, puedes utilizar la Thermomix para hacer el cuchifrito o cochifrito manchego. La Thermomix puede ayudarte a picar y mezclar los ingredientes del adobo de manera rápida y eficiente, así como controlar la temperatura y tiempo de cocción durante la fritura.

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