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Estofado portugués con Thermomix

Name: Estofado portugués con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina portuguesa
Ingredients: 500 gramos de costillas de cerdo troceadas; 410 gramos de garbanzos cocidos; 210 gramos de chorizo curado troceado; 45 gramos de aceite de oliva; 62 gramos de macarrones; 260 gramos de repollo troceado; 110 gramos de cebolla; 1 pastilla de caldo de verduras; 3 ajos pequeños; 610 gramos de agua; 130 gramos de tomate triturado

17 marzo, 2021

Muchos son los primeros platos que puedes elaborar con tu robot de cocina y uno de los más exquisitos es el que ahora queremos enseñarte a preparar: estofado portugués con Thermomix.

Se trata de una receta que, como su propio nombre indica, procede de Portugal y que se basa, sobre todo, en la carne de cerdo.

Estofado portugués con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina portuguesa

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Estofado portugués con Thermomix

500 gramos de costillas de cerdo troceadas
410 gramos de garbanzos cocidos
210 gramos de chorizo curado troceado
45 gramos de aceite de oliva
62 gramos de macarrones
260 gramos de repollo troceado
110 gramos de cebolla
1 pastilla de caldo de verduras
3 ajos pequeños
610 gramos de agua
130 gramos de tomate triturado

Preparación de Estofado portugués con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Échale sal y pimienta a las costillas. Reserva.
Echa al vaso del robot el aceite, los ajos y la cebolla. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
El siguiente paso será verter al vaso el chorizo, las costillas y el tomate. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 5 minutos.
El repollo échalo al Varoma y este ponlo en la Thermomix. A continuación, al vaso echa la pastilla de caldo y el agua. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 25 minutos.
Quita el Varoma y reserva el repollo.
Echa la pasta al vaso y pon a funcionar la Thermomix a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 7 minutos.
Ya solo quedará que viertas el contenido del vaso en una fuente donde también tendrás que incorporar los garbanzos y el repollo. Mézclalo todo bien.

Cantidad por Ración:
Calorías		283.86 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.03 g		27.7%
	Grasas Saturadas 3.78 g	18.9%
	Grasas Trans 0.09 g
Colesterol 46.46 mg		15.5%
Sodio 546.32 mg		22.8%
Carbohidratos totales 16.73 g		5.6%
	Fibra Dietética 3.69 g	14.8%
	Azúcares 3.35 g
Proteínas 13.91 g

Vitamina A 0.29 %		Vitamina C 17.4 %
Calcio 4.38 %		Hierro 11.2 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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