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Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

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Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

Ya estamos en verano y vaya ¡qué calor! No sólo apetece darse un buen chapuzón en alguna playa o  piscina sino también consumir productos ligeros y refrescantes.

La hora de comida o cena no puede ser la excepción, la mejor manera de contrarrestar estas altas temperaturas y mantener nuestro cuerpo sano,  sugerimos una fácil, rápida y exquisita receta de Gazpacho cremoso de tomate y calabacín que le da un toque mucho más suave que el tradicional con  pepino

Ingredientes para hacer Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

Con la Thermomix es muy fácil la preparación de este rico Gazpacho de tomate, sólo debes asegurarte que todos los ingredientes estén frescos, que la mesa esté servida y los invitados sentados porque sólo tomará algunos minutos.

600 gramos de tomate raf maduro
200 gramos de calabacín
1/2 pimiento verde grande
2 dientes de ajo
100 ml  de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
20 – 50 ml de Agua
1 rebanada de pan blanco tostado y cortado en cubos
Algunas hojas frescas de cilantro o perejil chino para decorar el plato
Hielo (opcional)

Elaboración del  Gazpacho cremoso de tomate raf y calabacín con Thermomix

Para comenzar debes tener la Thermomix lista para agregar los ingredientes.

Y ¡manos a la obra! Lavar muy bien los tomates, el calabacín y  el pimiento verde (los tomates y el calabacín deben estar pelados al igual que el ajo).

La forma más rápida de pelar los tomates es escaldarlos, o sumergirlos por un minuto en agua caliente.  

Agregar al vaso Thermomix los tomates picados en trozos no muy pequeños y el calabacín en trozos, e incorporar los 100 ml de aceite de oliva, las 3 cucharadas de vinagre (puede ser vinagre de vino para variar un poco el sabor) y agregar la medida de sal que acostumbre o a su gusto. Programamos la Thermomix
30 segundos / velocidad 5.

Verifique el espesor de la sopa y el toque de sal.

Si requiere agregar agua para suavizar el espesor, la agrega y vuelve a programar el Thermomix 30 segundos / velocidad 5.

Esta operación la puede repetir las veces que sea necesario para obtener el espesor de la crema deseado.

El tamaño de los tomates y pepino influirá en ello. Otra opción para espesar la crema es agregar un poco de pan blanco, unos cuantos trozos al Thermomix por
45 segundos / velocidad 5

Por último, para servir puede lucirse haciendo volar su imaginación. Una opción será colocar en una bandeja algunos trozos de hielo y sobre ella la sopera grande  para que cada invitado se sirva a su gusto y el Gazpacho no pierda su agradable temperatura.

O sirva el gazpacho en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan tostado, de pepino, de cebolla y/o pimiento verde en cubos.

No olvide usar las hojas frescas de cilantro o perejil para decorar.

Muchas gracias por leernos, esperamos vuestro comentarios.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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