Pan y Masas

Pan sin gluten, hogaza con thermomix

Pan sin gluten, hogaza con thermomix

receta de pan sin gluten de Angela Diaz Cuevas : Mi hogaza de hoy tiene un moño. No me preguntes porque, lo pensé y lo hice. He utilizado un Mix de harina comercial aunque lo hago muy pocas veces, pero le he añadido un montón de trigo sarraceno, que hace que el pan sea más oscuro, más parecido a un pan integral con gluten, y me gusta más que los panes blanquitos que sólo llevan almidones. Aunque un bollito blanco y tierno un día también está bien. Esta receta lleva agua

Pan sin gluten, hogaza con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: Pan y Masas, Thermomix Sin Gluten
Cuisine: Española

Pan sin gluten, hogaza con  thermomix

Pan sin gluten, hogaza con thermomix

Ingredientes

4 personas
230.69 kcal
  • 400 gramos de harina sin gluten
  • 60 gramos de almidón de maíz
  • 140 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 450 gramos de agua.
  • 7 gramos de levadura seca de panadería
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • una cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación

  1. Pon el agua y la levadura en el vaso de thermomix y programa
  2. 1 minuto / 37°C / velocidad 1
  3. Después añade el resto de ingredientes y amasa
  4. 5 minutos / velocidad espiga.
  5. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen, aproximadamente una hora.
  6. Cuando haya doblado vuelcas la masa sobre papel de horno y con las manos untadas un poco en aceite le das la forma que prefieras.
  7. Ya ves que yo hice una hogaza con un moñito, sin amasar, solamente formarla.
  8. La metes en el horno frío y pones
  9. 200° C / 1 hora.
  10. Ya está listo tu pan

Nutrition Facts

Pan sin gluten, hogaza con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 230.69 kcal
% Daily Value*
Total Fat 4.47 g 6.9%
Saturated Fat 0.48 g 2.4%
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 469.47 mg 19.6%
Total Carbohydrate 45.58 g 15.2%
Dietary Fiber 5.49 g 22%
Sugars 3.37 g
Protein 5.91 g
Vitamin A Vitamin C 0.02 %
Calcium 3.35 % Iron 12.09 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/pan-sin-gluten-hogaza-con-thermomix/

receta: Angela Diaz Cuevas

 

 

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