
pelmeni con thermomix
El pelmeni es un plato típico de Rusia y de Europa del este y es una especie de pasta rellena de carne picada de cordero, cerdo o ternera
Se elabora con relleno de pequeñas bolas de carne elaboradas de carne picada de cerdo, de cordero, buey. Esta receta lleva carne picada
un plato delicioso, aunque poco conocido en nuestro país, bastante sencillo de hacer y seguro que sorprendes a tus comensales y familia

pelmeni con thermomix
pelmeni con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
Masa
- 370 gramos harina
- 150 gramos agua
- 1 huevo
- Sal
Relleno
- 400 gramos Carne picada
- 2 chalotas
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Vamos a empezar nuestra receta preparando la masa de nuestros pelmenis, para ello, ponemos los ingredientes de la masa, harina, agua, huevo y sal en nuestro vaso de thermomix y programamos
- 2 minutos / velocidad 2
- pasamos la masa a un bol y reservamos
- preparamos el relleno, ponemos la cebolla junto con el perejil en nuestro vaso de thermomix y picamos
- 7 segundos/ velocidad 5
- bajamos con la espátula los resto pegados a los laterales
- añadimos sal y pimienta y volvemos a repetir el picado
- 7 segundos/ velocidad 5
- volvemos a bajar con la espátula los restos y añadimos la carne picada y mezclamos todo
- 15 segundos / velocidad 5
- para el rellenado enhariamos una superficie para que no se nos peqgue la masa
- cojemos un trozo de masa con mucha harina por los lados, la aplastamos haciendo un circulo y con el rodillo hacemos esa masa en forma de circulo fino, que ponemos en el molde para hacer el pelmeni ( si no tienes molde lo haces a mano )
- y vamos rellenando con la carne picada y encima ponemos otro circulo de masa enharinado
- unimos las 2 masa con el rodillo u otro utensilio y así hacemos con todos
- solo quedara cocerlos
- para ellos ponemos una cazuela con agua y sal a cocer, esperamos a que el agua hierva
- cuando floten en la superficie esperamos 2 minutos y luego los sacamos
- podemos congelarlos en una tabla separados para que no se peguen una vez congelados los podemos poner en bolsas
- el dia que lo queramos hacer, ponemos los pelmenis congelados en agua hirviendo con sal, cuando floten en la superficie esperamos 4 minutos y ya estarán listos
Notas
la carne picada la ponemos mixta de ternera y cerdo y queda mas jugosa
Información Nutricional
pelmeni con thermomix
Raciones: 4 personas
Cantidad por Ración: | ||
---|---|---|
Calorías | 251.29 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 8.79 g | 13.5% | |
Grasas Saturadas 3.23 g | 16.2% | |
Grasas Trans 0.47 g | ||
Colesterol 44.77 mg | 14.9% | |
Sodio 43.19 mg | 1.8% | |
Carbohidratos totales 30.3 g | 10.1% | |
Fibra Dietética 1.39 g | 5.6% | |
Azúcares 1.06 g | ||
Proteínas 11.55 g |
Vitamina A 0.97 % | Vitamina C 1.62 % | |
Calcio 2.03 % | Hierro 7.96 % |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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