Aunque parezca una extraña mezcla, el melocotón y el jamón combinan en perfecta armonía, así lo cerciorará con la receta que a continuación compartimos, Crema de melocotón con jamón con thermomix.
Ingredientes de Crema de melocotón con jamón con thermomix
300 gramos de melocotones
3 lonchas de jamón curado (D.O. Teruel)
50 gramos de nata líquida
100 gramos de patatas
1000 gramos de caldo de pollo
150 gramos de puerro (solo la parte blanca)
1 cebolla
50 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
Preparación de Crema de melocotón con jamón con thermomix
Para comenzar la preparación de esta exquisita receta de Crema de melocotón con jamón con thermomix, coloque las lonchas de jamón entre 2 hojas de papel absorbente de cocina y cocínelas en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos (tiene que quedar crujiente). Reserve.
Luego, para hacer la crema, vierta en el vaso de la thermomix, la parte blanca del puerro cortada en rodajas junto con la cebolla cortada en trozos, programe
2 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite y programe.
8 minutos / temperatura 120°/ Velocidad 1.
Una vez esté el sofrito de puerro y cebolla, añada las patatas cortadas en trozos, los melocotones (lavados, sin la semillas o hueso interno y cortados en trozos) y el caldo de pollo. Programe.
25 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo de cocción, y las patatas y melocotones estén cocidos, incorpore la nata, la cucharadita de sal y la pimienta y programe.
1 minuto / Velocidad 5-10 progresiva.
Cuando la crema esté en su punto, viértala en un bol o recipiente y deje reposar por unos minutos.
Por último, coloque las lonjas del crujiente de jamón sobre la superficie, ¡Y listo!