Pescados con Thermomix

Cangrejos de río en salsa con thermomix

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando…

Cangrejos de río en salsa con thermomix

Una buena forma de entrar en calor justo en estos momentos de frío es con un guiso calentito de Cangrejos de río con thermomix.

Una deliciosa manera de comer cangrejo de río y disfrutar de esa salsa que los ha hecho famosos

Cangrejos de río en salsa con thermomix

Cangrejos de río en salsa con thermomix

Ingredientes para hacer Cangrejos de río en salsa con thermomix

100 gramos de cangrejo de río (30 unidades aproximadamente)
1 bote de tomate triturado ( 400 gramos aproximadamente, natural o en conserva)
50 gramos aceite de oliva extra virgen
50 gramos vino blanco seco
700 gramos agua
4 dientes de ajos
1 cebolla grande cortada en trozos
4 ramitas perejil fresco
1 cucharada harina
2 hojas de laurel
Guindilla a gusto
1 ramita de romero
Sal
500 gramos de Patatas

Elaboración de Cangrejos de río en salsa con thermomix

Para las patatas al vapor coloque en el vaso de la thermomix agua y sal y el cestillo con las patatas previamente lavadas y peladas, programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad cuchara

Escurra , corte en rodajas y reserve.

Mientras se cocinan las patatas, lave muy bien los cangrejos con agua fría. Retire  el intestino de cada uno y reserve en un bol.

En el vaso de la thermomix coloque a triturar los dientes de ajo junto la cebolla y el perejil, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Una vez triturado los ajos, el perejil  y la cebolla, con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix  los restos que  se han adherido a las paredes del vaso.

Luego, incorpore la cucharada de harina y el aceite de oliva, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Nuevamente,  con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix  los restos que  se han adherido a las paredes del vaso.

Ahora esta mezcla se sofríe, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara

Añada las hierbas aromáticas (laurel y romero), el trozo de guindilla a su gusto, los tomates triturados y una pizca de sal, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara

De inmediato, incorpore los cangrejos, el agua y el vino, programe.
12 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad cuchara

Como resultado tendrá un delicioso y jugoso guiso de cangrejos de río.

Sirva caliente en una fuente  y acompáñelo con las patatas al vapor que tiene reservadas. (Unas rodajas de pan no quedán mal para mojar con el caldito).

Espero disfruten y entren en calor con esta maravillosa receta. Los invito a dejar vuestros comentaarios y ¡Hasta la proxima receta!


Suscribete GRATIS a nuestra newsletter
:y no te pierdas ninguna receta, recibelas en tu mail

Did you like this recipe? Collaborate and vote :

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando…
Tags

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

video