Sepia a la mallorquina con Thermomix
Si te gusta utilizar tu robot de cocina para proceder a preparar todo tipo de platos típicos de las distintas comunidades autónomas de nuestro país, te va a interesar la propuesta que hoy queremos enseñarte a elaborar: sepia a la mallorquina con Thermomix.
Se trata de una receta, como su propio nombre indica, oriunda de Mallorca que es ideal como primer plato y que tiene un sabor exquisito. Esta receta lleva brandy
Sepia a la mallorquina con Thermomix
Sepia a la mallorquina con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 10 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora
Tiempo Total
2 horas, 10 minutos
Cocina
Cocina mallorquina
Categoría:
1 platos thermomix
Pescados con Thermomix
Recetas de dieta con Thermomix
Ingredientes
- 1 kilo de sepia limpia
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 guindilla
- 2 o 3 ajos
- 75 gramos de aceite de oliva
- 180 gramos de tomate natural triturado
- 310 gramos de cebolla
- 1 cucharadita de azúcar
- 75 gramos de brandy
- 30 gramos de piñones
- 30 gramos de uvas pasas
- Media pastilla de caldo de pescado
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Añade la sepia, limpia y troceada, al vaso del robot junto a 25 gramos de brandy y 25 gramos de aceite de oliva. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 20 minutos.
- Reserva.
- Añade la cebolla y los ajos al vaso. Programa a
- velocidad 5 / 6 segundos.
- Después, añade el resto del aceite y pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad cuchara / temperatura Varoma / 10 minutos.
- Luego, vierte la sal, el azúcar y el tomate. Programa a
- velocidad cuchara / temperatura Varoma / 10 minutos.
- Añade la guindilla, la sepia, la pastilla de caldo, las pasas, los piñones, el resto del brandy y la pimienta. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 20 minutos.
Información Nutricional
Sepia a la mallorquina con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 267.1 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 12.96 g | 19.9% | |
| Grasas Saturadas 1.66 g | 8.3% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 140.04 mg | 46.7% | |
| Sodio 599.92 mg | 25% | |
| Carbohidratos totales 10.79 g | 3.6% | |
| Fibra Dietética 1.4 g | 5.6% | |
| Azúcares 5.52 g | ||
| Proteínas 21.86 g | ||
| Vitamina A 15.98 % | Vitamina C 20.89 % | |
| Calcio 13.49 % | Hierro 45.93 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestra sepia a la mallorquina con Thermomix, hasta la próxima receta!!
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