Arroces y patatas con thermomix

Arroz a banda con Alioli y gambas con thermomix

Arroz a banda con Alioli y gambas con thermomix

Un plato típico de la Comunidad Valenciana y levante español
Era el plato típico de los pescadores, que lo hacían con los pescados que habían logrado vender y para mejorar su sabor lo hacían con un alioli

hoy en día se toma igual por que su sabor es incomparable

Arroz a banda con Alioli y gambas

Arroz a banda con Alioli y gambas

Arroz a banda con Alioli y gambas

Arroz a banda con Alioli y gambas con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: arroz y patatas
Cuisine: Española
Arroz a banda con Alioli y gambas

Ingredientes

29 minutos
4 personas
253.07 kcal
  • 220 gramos de arroz
  • 90 gramos de tomate triturado, (natural o en conserva)
  • 50 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de pimentón
  • 220 gramos de gambas o langostinos crudos
  • 750 gramos de fumet de pescado ( si lo compráis recomiendo aneto )
  • Sal
  • Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante

Preparación

Cook
29 minutos
Ready in
29 minutos
  1. Empezaremos poniendo en nuestro vaso de thermomix, los cuerpos de las gambas, junto con el ajo, cebolla y tomate y trituramos
  2. 10 segundos / velocidad 7
  3. Añadimos el aceite y sofreímos todo
  4. 9 minutos / temperatura Varoma / velocidad cuchara
  5. Ponemos el arroz y la cucharadita de pimentón y programamos
  6. 4 minutos / temperatura Varoma / velocidad cuchara
  7. Añadimos el fumet de pescado, el azafrán y salamos al gusto y programamos
  8. 13 minutos / 100ºC / giro a la izquierda
  9. Verifica el punto de sal. Vuelca en una fuente y sirve.
  10. si preferimos el arroz caldoso pondremos en este ultimo paso el cubilete para evitar la evaporación
  11. Si por el contrario preferimos menos caldoso quitaremos el cubilete.
  12. hacemos una salsa ali-oli y se echamos por encima para mezclarlo

Informacion Nutricional

Calorías: 253.07 kcal
Grasa: 13.78 g
Carbohidratos: 24.1 g
Proteína: 8.06 g
Fibra: 0.45 g
Azúcar: 0.8 g
Sodio: 328.98 mg

Nutrition Facts

Arroz a banda con Alioli y gambas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 253.07 kcal
% Daily Value*
Total Fat 13.78 g 21.2%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 328.98 mg 13.7%
Total Carbohydrate 24.1 g 8%
Dietary Fiber 0.45 g 1.8%
Sugars 0.8 g
Protein 8.06 g
Vitamin A 2.79 % Vitamin C 3.42 %
Calcium 2.85 % Iron 3.38 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/arroz-a-banda-con-alioli-y-gambas/

 

 



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