Migas con chorizo y panceta con thermomix

Migas con chorizo y panceta con thermomix
Hoy traemos un plato contundente, de los no aptos para gente a dieta, pero que esta buenísimo

Pan, chorizo, panceta y pimenton, era la típica comida de pastores,

Ingredientes para hacer Migas con chorizo y panceta con thermomix

Migas con chorizo y panceta con thermomix

500 gramos de pan de 2 o 3 días
70 gramos de agua para humedecer la miga
100 gramos de aceite de oliva
6 dientes de ajo sin pelar
2 dientes de ajo pelados
Pimentón picante
300 gramos de chorizo en trozos
150 gramos de panceta en tiras

Preparación de Migas con chorizo y panceta con thermomix

Lo primero ponemos la mitad del pan en nuestro vaso de thermomix y programamos
10 segundos / velocidad 10

reservamos en un bol

hacemos lo mismo con la otra mitad y lo ponemos en el mismo bol, el cual humedeceremos echando con los dedos algo de agua al pan con los dedos varias veces

Ponemos el aceite de oliva virgen junto con los 2 ajos pelados y programamos
5 minutos / temperatura varoma / giro inverso

Añadimos el chorizo cortado y la panceta en tiras y programamos
5 minutos / temperatura varoma / giro inverso

sacamos y reservamos en un bol el chorizo y la panceta, dejando el aceite ( que estará de un color rojo ) en el vaso de la thermomix

añadimos al vaso con el aceite el pan en migas reservado, el pimentón, y programamos
15 minutos / temperatura varoma / giro inverso

paramos un par de veces en esos 15 minutos y con la espatula removemos un poco el pan

cuando queden 3 minutos, le hacemos con un cuchillo un corte a los ajos sin pelar y los echamos por el bocal al igual que el chorizo y la panceta

Nuestras migas con chorizo y panceta estarán listas

Video de Migas con chorizo y panceta con thermomix

Os adjuntamos un video que aunque ni es nuestro es de Cocinillas TM5
sigue la misma receta