carnes y pollo con Thermomix

Receta de pastela moruna con Thermomix

Receta de pastela moruna con Thermomix

Si eres una persona a la que gusta disfrutar de platos típicos de otras gastronomías, te interesará seguir leyendo. Y es que te vamos a dar a conocer una de las recetas claves de la cocina marroquí. En concreto, te vamos a indicar cómo elaborar pastela moruna con la Thermomix.

Receta de pastela moruna con Thermomix

Se trata de una propuesta que seguro que encandila a todos tus comensales.

pastela moruna con Thermomix

pastela moruna con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: carne y pollo
Cuisine: Marroqui
pastela moruna con Thermomix

Ingredientes

4 personas
329.56 kcal
  • Para poder elaborar este plato que nos ocupa, que se puede hacer de pollo o de cordero, necesitas contar con los siguientes productos:
  • 500 gramos de pechuga de pollo.
  • 500 gramos de pasta filo.
  • 160 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de agua.
  • 300 gramos de cebolla picada.
  • 70 gramos de aceite de oliva.
  • 50 gramos de pasas.
  • 50 gramos de almendras fritas picadas.
  • 50 gramos de piñones.
  • 90 gramos de azúcar.
  • Una cucharada de perejil picado.
  • 3 huevos batidos.
  • Media cucharadita pequeña de jengibre en polvo y otra media de canela.
  • Un poquito de azafrán en polvo.

Preparación

  1. Una vez que has comprado todos esos ingredientes, llega el momento de seguir estos pasos:
  2. Añadir al vaso del robot el pollo y programar ese a velocidad 8 durante 10 segundos. Resérvalo.
  3. Después, hay que añadir al vaso el aceite de oliva y programar la Thermomix a velocidad 1 temperatura varoma durante 10 minutos.
  4. Añadir a continuación el pollo, las almendras, el agua y las distintas especias. Habrá que programar el robot a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100º durante 35 minutos.
  5. El siguiente paso será añadir los piñones y las pasas así como el azafrán, los huevos, la sal y el azúcar. Se programará el robot a velocidad 2, giro a la izquierda y temperatura 90º durante 3 minutos. Después se reservará y habrá que dejarlo reposar durante 3 horas, hasta que se enfríe.
  6. A continuación, habrá que proceder a montar la pastela, haciendo uso de las láminas de pasta filo que se pincelarán con la mantequilla derretida y que se colocarán una encima de otra poniendo entre ellas lo que es el relleno que ya habrá tenido que reposar. Se sellarán bien los bordes y se harán pequeños cortes a la masa.
  7. Por último, se procederá a introducir la pastela en el horno, precalentado previamente, a unos 180º hasta que esté dorada. Se le espolvoreará por encima canela cuando esté fría.

Nutrition Facts

pastela moruna con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 329.56 kcal
% Daily Value*
Total Fat 18.25 g 28.1%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 32.1 mg 1.3%
Total Carbohydrate 30.46 g 10.2%
Dietary Fiber 1.68 g 6.7%
Sugars 8.34 g
Protein 11.66 g
Vitamin A 8.9 % Vitamin C 2.67 %
Calcium 2.95 % Iron 6.04 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/receta-de-pastela-moruna-con-la-thermomix/



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