Cómo preparar horchata con la Thermomix

Preparación

1. Cuando ya te hayas hecho con todos los ingredientes, llega el momento de que empieces a seguir las indicaciones para elaborar esa bebida valenciana que es un referente a nivel mundial:
2. Lava a fondo las chufas y luego introdúcelas en un recipiente con agua, donde deberán estar unas 7 horas aproximadamente para que se vayan hidratando.
3. Eso sí, tendrás que cambiarles el agua cada 3 horas.
4. Pasado ese tiempo lávalas a fondo, incluso puedes recurrir a emplear los desinfectantes alimentarios que hay a la venta en farmacias y supermercados.
5. Vierte los citados tubérculos en el vaso de la Thermomix con los cubitos de hielo y un parte del agua. Luego programa el robot a
6. velocidad progresiva 5 – 10 durante unos 2 minutos.
7. Después, haciendo uso de un colador procede a tamizar la mezcla obtenida, para luego unirla al resto del agua en el vaso del robot.
8. En esta ocasión la programación será velocidad 5 durante unos 50 segundos.
9. Vuelve a tamizar la mezcla y al resultado le deberás añadir el azúcar. Agítalo bien.
10. Ya estará lista la horchata, lo que quedará será introducirla en el frigorífico para que pueda tomarse bien fría.