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Ensalada de Lentejas con thermomix

Name: Ensalada de Lentejas con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de agua; 250 gramos de lentejas; 1 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; 2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos o en trozos desiguales; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de tomillo picado; Para sazonar:; 1 tallo de apio; 1 lata de atún; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de perejil picado; Sal y pimienta; 2 cucharadas de zumo de limón (opcional); Para decorar (opcional); Hojitas de cilantro o perejil; 40 gramos de queso feta

24 septiembre, 2018

Ensalada de Lentejas con thermomix

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1 En la receta que compartiremos hoy, le daremos un vuelco a la típica preparación de legumbres, en este caso las lentejas, no como frecuentamos prepararla, en estofado, sino como una rica ensalada de Lentejas con thermomix.

2 Ingredientes de Ensalada de Lentejas con thermomix

3 Preparación de Ensalada de Lentejas con thermomix

En la receta que compartiremos hoy, le daremos un vuelco a la típica preparación de legumbres, en este caso las lentejas, no como frecuentamos prepararla, en estofado, sino como una rica ensalada de Lentejas con thermomix.

Esta ensalada de lentejas es una buena alternativa a las ensaladas tradicionales a las que estamos acostumbrados y la puede combinar con vegetales u otros ingredientes que tenga en casa.

Es muy fácil, rica y saludable.

Ensalada de Lentejas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: ensaladas con thermomix Legumbres con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Ensalada de Lentejas con thermomix

500 gramos de agua
250 gramos de lentejas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos o en trozos desiguales
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo picado

Para sazonar:

1 tallo de apio
1 lata de atún
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta
2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
Para decorar (opcional)
Hojitas de cilantro o perejil
40 gramos de queso feta

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Preparación de Ensalada de Lentejas con thermomix

Debe poner en remojo las lentejas para ablandar desde la noche anterior.
Si desea cortar la zanahoria en trozos pequeños pero desiguales en vez de cubitos, coloque en mitades en el vaso de la thermomix y programe.
3 segundos/ Velocidad 3
Incorpore el ajo y la cebolla también para trocear por unos segundos, programe.
5 segundos/ Velocidad 3
Luego, de trocear los vegetales incorpore las lentejas escurridas en el vaso de la thermomix con una nueva porción de agua, además, la hoja de laurel, la cucharadita de tomillo y una pizca de sal, programe.
25 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara
Al terminar, compruebe que las lentejas estén blandas y tiernas, de lo contrario programe nuevamente.
10 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara
Retire del vaso, con la ayuda de un colador escurra el agua y reserve en una fuente o ensaladera.
De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue el tallo de apio en trozos y programe.
5 segundos/ Velocidad 3
Incorpore al vaso de la thermomix la lata de atún escurrido, el perejil picado otra pizca de sal, pimienta y el zumo de limón, programe.
10 segundos/ Velocidad 5
Mezclar las lentejas con la mezcla de atún y refrigerar.

Cantidad por Ración:
Calorías		250.38 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.75 g		10.4%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 169.42 mg		7.1%
Carbohidratos totales 31.78 g		10.6%
	Fibra Dietética 5.4 g	21.6%
	Azúcares 2.48 g
Proteínas 17.31 g

Vitamina A 2.65 %		Vitamina C 11.05 %
Calcio 7.57 %		Hierro 19.81 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

lentejas

Puede servirse como un plato por sí misma, en caso de querer comer ligera pero nutritivamente, o como guarnición de un plato de carne o pescado. Es muy refrescante, gracias al añadido del limón, que puede ajustarse según gustos.

¡Buen Provecho!

Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Ensalada de Lentejas con thermomix

¿Qué beneficios tiene esta receta?
Esta receta es muy nutritiva y saludable, ya que contiene lentejas, una fuente de proteína vegetal. Además, es una receta fácil de preparar y es una excelente opción para vegetarianos.
¿Es una receta adecuada para una dieta vegana?
Sí, esta receta es 100% vegana.
¿Puedo preparar esta receta sin thermomix?
Sí, esta receta también se puede preparar sin thermomix. Si se desea, se pueden cocinar las lentejas en una olla y mezclarlas con los demás ingredientes.
¿Qué ingredientes necesito para preparar esta receta?
Esta receta requiere lentejas, aceite de oliva, vinagre, ajo, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, alcaparras y sal.
¿Qué se puede añadir a esta receta para hacerla más nutritiva?
Para hacer esta receta más nutritiva, se pueden añadir algunos frutos secos como nueces, almendras o avellanas, o bien algunas verduras como espinacas o perejil.