ensaladas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando…

Ensalada de Lentejas con thermomix
En la receta que compartiremos hoy, le daremos un vuelco a la típica preparación de legumbres, en este caso las lentejas, no como frecuentamos prepararla, en estofado, sino como una rica ensalada de Lentejas con thermomix.

Esta ensalada de lentejas es una buena alternativa a las ensaladas tradicionales a las que estamos acostumbrados y la puede combinar con vegetales u otros ingredientes que tenga en casa.

Es muy fácil, rica y saludable.

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ingredientes para la Ensalada de Lentejas con thermomix

500 gramos de agua
250 gramos de lentejas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos o en trozos desiguales
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo picado

Para sazonar:

1 tallo de apio
1 lata de atún
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta
2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
Para decorar (opcional)
Hojitas de cilantro o perejil
40 gramos de queso feta

Elaboración de la Ensalada de Lentejas con thermomix

Debe poner en remojo las lentejas para ablandar desde la noche anterior.

Si desea cortar la zanahoria en trozos pequeños pero desiguales en vez de cubitos, coloque en mitades en el vaso de la thermomix y programe.
3 segundos/ Velocidad 3

Incorpore el ajo y la cebolla también para trocear por unos segundos, programe.
5 segundos/ Velocidad 3

Luego, de trocear los vegetales incorpore las lentejas escurridas en el vaso de la thermomix con una nueva porción de agua, además, la hoja de laurel, la cucharadita de tomillo y una pizca de sal,  programe.
25 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara 

Al terminar, compruebe que las lentejas estén blandas y tiernas, de lo contrario programe nuevamente.
10 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara

Retire del vaso, con la ayuda de un colador escurra el agua y reserve en una fuente o ensaladera.

De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue el tallo de apio en trozos y programe.
5 segundos/ Velocidad 3

Incorpore al vaso de la thermomix la lata de atún escurrido, el perejil picado otra pizca de sal, pimienta y el zumo de limón, programe.
10 segundos/ Velocidad 5

Mezclar las lentejas con la mezcla de atún y refrigerar.

Puede servirse como un plato por sí misma, en caso de querer comer ligera pero nutritivamente, o como guarnición de un plato de carne o pescado. Es muy refrescante, gracias al añadido del limón, que puede ajustarse según gustos.

¡Buen Provecho!

Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!

 


Suscribete ahora a nuestra newsletter

y no te pierdas ninguna receta
suscribete GRATIS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

video