ensaladas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

En la receta que compartiremos hoy, le daremos un vuelco a la típica preparación de legumbres, en este caso las lentejas, no como frecuentamos prepararla, en estofado, sino como una rica ensalada de Lentejas con thermomix.

Esta ensalada de lentejas es una buena alternativa a las ensaladas tradicionales a las que estamos acostumbrados y la puede combinar con vegetales u otros ingredientes que tenga en casa.

Es muy fácil, rica y saludable.

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: 1 plato
Cuisine: Española

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ensalada de Lentejas con thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
250.38 kcal
  • 500 gramos de agua
  • 250 gramos de lentejas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos o en trozos desiguales
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo picado
    Para sazonar:
  • 1 tallo de apio
  • 1 lata de atún
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
  • Para decorar (opcional)
  • Hojitas de cilantro o perejil
  • 40 gramos de queso feta

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Debe poner en remojo las lentejas para ablandar desde la noche anterior.
  2. Si desea cortar la zanahoria en trozos pequeños pero desiguales en vez de cubitos, coloque en mitades en el vaso de la thermomix y programe.
  3. 3 segundos/ Velocidad 3
  4. Incorpore el ajo y la cebolla también para trocear por unos segundos, programe.
  5. 5 segundos/ Velocidad 3
  6. Luego, de trocear los vegetales incorpore las lentejas escurridas en el vaso de la thermomix con una nueva porción de agua, además, la hoja de laurel, la cucharadita de tomillo y una pizca de sal,  programe.
  7. 25 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara 
  8. Al terminar, compruebe que las lentejas estén blandas y tiernas, de lo contrario programe nuevamente.
  9. 10 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso/ Velocidad cuchara
  10. Retire del vaso, con la ayuda de un colador escurra el agua y reserve en una fuente o ensaladera.
  11. De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue el tallo de apio en trozos y programe.
  12. 5 segundos/ Velocidad 3
  13. Incorpore al vaso de la thermomix la lata de atún escurrido, el perejil picado otra pizca de sal, pimienta y el zumo de limón, programe.
  14. 10 segundos/ Velocidad 5
  15. Mezclar las lentejas con la mezcla de atún y refrigerar.

Nutrition Facts

Ensalada de Lentejas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 250.38 kcal
% Daily Value*
Total Fat 6.75 g 10.4%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 169.42 mg 7.1%
Total Carbohydrate 31.78 g 10.6%
Dietary Fiber 5.4 g 21.6%
Sugars 2.48 g
Protein 17.31 g
Vitamin A 2.65 % Vitamin C 11.05 %
Calcium 7.57 % Iron 19.81 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/ensalada-de-lentejas-con-thermomix/

Puede servirse como un plato por sí misma, en caso de querer comer ligera pero nutritivamente, o como guarnición de un plato de carne o pescado. Es muy refrescante, gracias al añadido del limón, que puede ajustarse según gustos.

¡Buen Provecho!

Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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