postres con thermomix

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Hoy un postre de los que le gustan a casi todo el mundo, bizcocho, crema y fresa unidos para hacer un delicioso brazo de gitano

tengo que decir que este postre nos vuelve locos en casa y como siempre con nuestra thermomix es muy facil de hacer

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

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31 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: postres
Cuisine: Española

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Ingredientes

47 minutos
4
295.96 kcal
  • 4 huevos grandes
  • 115 g de azúcar blanco o dorado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • para el RELLENO
  • 250 g de mermelada de frambuesa o fresa
  • 500 g de crema batida doble
  • para el VIDRIADO
  • 230 g de azúcar glas
  • 50 g de cacao en polvo
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • 80 g de leche entera
  • para la DECORACIÓN
  • 150 g de coco desecado sin azúcar

Preparación

Prep
15 minutos
Cook
32 minutos
Ready in
47 minutos
  1. Precalentamos el horno a 180 ° C
  2. Cubra una bandeja de hornear rectangular grande con papel de horno.
  3. colocamos el accesorio de batir y colocamos los huevos, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en el recipiente, y Batimos
  4. 6 minutos / 37 ° C / Velocidad 4
  5. Una vez terminado Batimos de nuevo pero esta sin temperatura y con el cubilete quitado para liberar vapor
  6. 6 minutos / velocidad 4
  7. Agregue cuidadosamente la harina a cada lado del accesorio para batir, junto con el polvo de hornear y la sal, y programamos
  8. 4 segundos / velocidad 3
  9. Retire el accesorio de batidor.
  10. sacamos el vaso de thermomix y ponemos la mezcla con mucho cuidado sobre la bandeja preparada y lo extendemos uniformemente para formar un rectángulo grande.
  11. Hornee en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté ligeramente dorado y esponjoso.
  12. Mientras tanto, prepara otra hoja grande de papel de horno.
  13. Una vez que el pastel esté cocido, inclínelo boca abajo sobre la hoja preparada y retire del horno el papel a prueba de grasa adherido a la esponja.
  14. Con cuidado, enrollamos el bizcocho comenzando en un extremo corto.
  15. Luego envuélvalo en un paño limpio y reservamos
  16. con nuestro vaso de thermomix limpio, inserte el accesorio para batir y agregue la crema batida.
  17. Batir en velocidad 4 hasta que esté rígido . ( Esto podría tomar desde 20 hasta 45 segundos) reservamos
  18. Una vez que se haya enfriado el rollo de bizcocho ,retiramos el paño limpio del bizcocho y desenrollamos.
  19. Extienda uniformemente la mermelada de resa, luego cubra con la crema batida. Enrolle de nuevo y colóquelo con la costura hacia abajo sobre un papel de horno.
  20. Para hacer el glaseado de chocolate, coloque el azúcar glasé, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche entera en el recipiente para mezclar limpio. Derretir
  21. 4 minutos / 50 ° C / Velocidad 1.
  22. Coloque el coco desecado en una bandeja grande para hornear.
  23. Con un cepillo, cepille suavemente el glaseado de cacao sobre el rollo hasta que esté completamente cubierto. Luego enróllalo en el coco preparado.
  24. Ahora puedes cubrir la costura y enrollarla en el coco.

Nutrition Facts

brazo de gitano de fresa y crema con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 295.96 kcal
% Daily Value*
Total Fat 14.0 g 21.5%
Saturated Fat 9.81 g 49.1%
Trans Fat 0.04 g
Cholesterol 60.32 mg 20.1%
Sodium 43.81 mg 1.8%
Total Carbohydrate 41.26 g 13.8%
Dietary Fiber 2.72 g 10.9%
Sugars 28.88 g
Protein 4.13 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/brazo-de-gitano-de-fresa-y-crema-con-thermomix/

nuestro brazo de gitano estar listo para consumir



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