Recetas Vegetarianas con Thermomix

berenjena a la parmesana en thermomix

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berenjena a la parmesana en thermomix
La berenjena a la parmesana o berenjena a la parmesana  en Thermomix es un plato tradicional del sur de Italia y es una excelente manera de cocinar berenjenas.

La alternancia de capas de berenjena, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano lo convierte en un plato vegetariano verdaderamente suculento

berenjena a la parmesana en thermomix

berenjena a la parmesana en thermomix

 

Ingredientes para hacer berenjena a la parmesana en thermomix

450 gramos de berenjenas
150 gramos de queso parmesano
100 gramos de chalotas
1 diente de ajo
700 gramos de tomate triturado
10 hojas de albahaca
1  cucharada de oregano
1 cucharada de azucar glas
vinagre de vino
sal
pimienta


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Preparación de berenjena a la parmesana en thermomix

Berenjenas a la parmesana con thermomix

Berenjenas a la parmesana con thermomix

 

  1. Ponga 450 gramos de berenjena cortada en rodajas de 0.3 cm de grosor en su encimera.
  2. Sal las rodajas de berenjena en ambos lados y colócalas en el varoma y su bandeja para que salga.
  3. Reserve por 45 min .
  4. Agregue 150 gramos de queso parmesano en el Thermomix y rocíe
    10 segundos / velocidad 10 .
  5. Transfiera los contenidos del Thermomix a un contenedor y déjelos a un lado.
  6. Agregue 100 gramos de chalotas pelados a la mitad y 1 diente de ajo pelado en el Thermomix. Mezcla
    5 seg / velocidad 5 .
    Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
  7. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva en el Thermomix y dorar durante
    5 min / 120 ° C / velocidad 1
    sin el vaso medidor.
  8. Agregue 700 gramos de tomates triturados, 10 hojas de albahaca fresca, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 pizca de sal (para ajustar según el gusto) ) y 1 pizca de pimienta (para ajustar según el gusto) en el Thermomix.
  9. Agregue el varoma.
  10. Cocine a 20 min / 110 ° C / velocidad 1 y elimine el varoma.
  11. Agregue 250 gramos de mozzarella cortado en rodajas en su plan de trabajo.
  12. En una fuente para horno, alternar una capa de rodajas de berenjena con rodajas de mozzarella, una capa de salsa y una capa de queso parmesano hasta que todos los ingredientes hayan desaparecido.
  13. Poner en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.
  14. Sirve inmediatamente o caliente o frío.
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3 Responses to berenjena a la parmesana en thermomix

  1. Pingback: Receta de berenjenas a la parmesana con la Thermomix - Recetas para Thermomix

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  3. Mau says:

    Hola no entiendo bien el proceso, podrías rectificar?. Gracias

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