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berenjena a la parmesana en thermomix

berenjena a la parmesana en thermomix

La berenjena a la parmesana o berenjena a la parmesana  en Thermomix es un plato tradicional del sur de Italia y es una excelente manera de cocinar berenjenas.

berenjena a la parmesana en thermomix

berenjena a la parmesana en thermomix

un plato con pocos ingredientes pero si se eligen buenos ingredientes de calidad y ademas lo hacemos en temporada, la mezcla de sabores en tu boca es un éxito asegurado

La alternancia de capas de berenjena, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano lo convierte en un plato delicioso y apto para los vegetarianos que lo encontraran verdaderamente suculento

Berenjenas a la parmesana con thermomix

berenjena a la parmesana en thermomix

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39 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española

Berenjenas a la parmesana con thermomix

Berenjenas a la parmesana con thermomix

Ingredientes

55 minutos
4
173.83 kcal
  • 450 gramos de berenjenas
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 100 gramos de chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 700 gramos de tomate triturado
  • 10 hojas de albahaca
  • 1  cucharada de oregano
  • 1 cucharada de azucar glas
  • vinagre de vino
  • sal
  • pimienta

Preparación

Prep
15 minutos
Cook
40 minutos
Ready in
55 minutos
  1. Ponga 450 gramos de berenjena cortada en rodajas de 0.3 cm de grosor en su encimera.
  2. ponemos Sal en las rodajas de berenjena en ambos lados y colócalas en el varoma y su bandeja para que salga.
  3. Reserve por 45 min .
  4. Agregue 150 gramos de queso parmesano en el Thermomix y rocíe
  5. 10 segundos / velocidad 10
  6. Transfiera los contenidos del Thermomix a un contenedor y déjelos a un lado.
  7. Agregue 100 gramos de chalotas pelados a la mitad y 1 diente de ajo pelado en el Thermomix. Mezcla
  8. 5 segundos / velocidad 5
  9. Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
  10. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva en el Thermomix y dorar durante
  11. 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1 (sin el vaso medidor)
  12. Agregue 700 gramos de tomates triturados, 10 hojas de albahaca fresca, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 pizca de sal (para ajustar según el gusto) ) y 1 pizca de pimienta (para ajustar según el gusto) en el Thermomix.
  13. Agregue el varoma y Cocine a
  14. 20 minutos / 110 ° C / velocidad 1 ( y quitamos el varoma )
  15. Agregue 250 gramos de mozzarella cortado en rodajas en su plan de trabajo.
  16. En una fuente para horno, alternar una capa de rodajas de berenjena con rodajas de mozzarella, una capa de salsa y una capa de queso parmesano hasta que todos los ingredientes hayan desaparecido.
  17. Poner en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.

Nutrition Facts

berenjena a la parmesana en thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 173.83 kcal
% Daily Value*
Total Fat 6.97 g 10.7%
Saturated Fat 4.19 g 21%
Trans Fat
Cholesterol 17.0 mg 5.7%
Sodium 571.29 mg 23.8%
Total Carbohydrate 18.44 g 6.1%
Dietary Fiber 5.26 g 21%
Sugars 10.55 g
Protein 12.13 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/berenjena-a-la-parmesana-en-thermomix/

Berenjenas a la parmesana con thermomix

Berenjenas a la parmesana con thermomix

Sirve inmediatamente o caliente o frío.

ya nos contareis que os parece la receta.. para mi es top

 

 



One Response to berenjena a la parmesana en thermomix

  1. Mau says:

    Hola no entiendo bien el proceso, podrías rectificar?. Gracias

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