La berenjena a la parmesana o berenjena a la parmesana en Thermomix es un plato tradicional del sur de Italia y es una excelente manera de cocinar berenjenas.
un plato con pocos ingredientes pero si se eligen buenos ingredientes de calidad y además lo hacemos en temporada, la mezcla de sabores en tu boca es un éxito asegurado
La alternancia de capas de berenjena, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano lo convierte en un plato delicioso y apto para los vegetarianos que lo encontraran verdaderamente suculento
berenjena a la parmesana en thermomix
berenjena a la parmesana en thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Cocina
Española
Categoría:
1 platos thermomix
Recetas Vegetarianas con Thermomix
Verduras con Thermomix
Ingredientes de berenjena a la parmesana en thermomix
- 450 gramos de berenjenas
- 150 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de chalotas
- 1 diente de ajo
- 700 gramos de tomate triturado
- 10 hojas de albahaca
- 1 cucharada de oregano
- 1 cucharada de azucar glas
- vinagre de vino
- sal
- pimienta
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Preparación de berenjena a la parmesana en thermomix
- Ponga 450 gramos de berenjena cortada en rodajas de 0.3 cm de grosor en su encimera.
- ponemos Sal en las rodajas de berenjena en ambos lados y colócalas en el varoma y su bandeja para que salga.
- Reserve por 45 min .
- Agregue 150 gramos de queso parmesano en el Thermomix y rocíe
- 10 segundos / velocidad 10
- Transfiera los contenidos del Thermomix a un contenedor y déjelos a un lado.
- Agregue 100 gramos de chalotas pelados a la mitad y 1 diente de ajo pelado en el Thermomix. Mezcla
- 5 segundos / velocidad 5
- Luego raspe los lados del tazón con la espátula.
- Añadir 1 cucharada de aceite de oliva en el Thermomix y dorar durante
- 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1 (sin el vaso medidor)
- Agregue 700 gramos de tomates triturados, 10 hojas de albahaca fresca, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 pizca de sal (para ajustar según el gusto) ) y 1 pizca de pimienta (para ajustar según el gusto) en el Thermomix.
- Agregue el varoma y Cocine a
- 20 minutos / 110 ° C / velocidad 1 ( y quitamos el varoma )
- Agregue 250 gramos de mozzarella cortado en rodajas en su plan de trabajo.
- En una fuente para horno, alternar una capa de rodajas de berenjena con rodajas de mozzarella, una capa de salsa y una capa de queso parmesano hasta que todos los ingredientes hayan desaparecido.
- Poner en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.
Información Nutricional
berenjena a la parmesana en thermomix
Raciones: 4
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 173.83 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 6.97 g | 10.7% | |
| Grasas Saturadas 4.19 g | 21% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 17.0 mg | 5.7% | |
| Sodio 571.29 mg | 23.8% | |
| Carbohidratos totales 18.44 g | 6.1% | |
| Fibra Dietética 5.26 g | 21% | |
| Azúcares 10.55 g | ||
| Proteínas 12.13 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Berenjenas a la parmesana con thermomix
Sirve inmediatamente o caliente o frío.
ya nos contareis que os parece la receta.. para mi es top
Preguntas frecuentes para la receta de berenjena a la parmesana en thermomix
¿Qué tipo de berenjena se usa en esta receta?
Se recomiendan berenjenas medianas, firmes y con piel lisa.
¿Es necesario quitar la piel de la berenjena?
No es necesario quitar la piel de la berenjena para esta receta.
¿Se puede preparar esta receta sin Thermomix?
Sí, esta receta se puede preparar sin Thermomix siguiendo los mismos pasos de la receta.
¿Se puede servir esta receta como plato principal?
Sí, esta receta es un plato principal muy nutritivo y delicioso.
¿Se puede servir esta receta como acompañamiento?
Sí, esta receta es un excelente acompañamiento para carnes, pescados y verduras.
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