Tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix
4 mayo, 2021
¿Te gusta preparar recetas tradicionales de distintos rincones de nuestro país? Si la respuesta es sí, te va a resultar muy interesante la que hoy te proponemos: tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix.
Se trata de un plato exquisito y oriundo de Asturias, aunque también puede encontrarse en otros lugares de España tales como Cantabria o León, por ejemplo. Esta receta lleva harina de maíz
Tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix
Tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix
Ingredientes de Tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix
Para los tortos:
80 gramos de mantequilla
210 gramos de harina de maíz
60 gramos de agua caliente
Sal al gusto
2 claras de huevo
Para el picadillo:
Sal y orégano seco al gusto
260 gramos de panceta de cerdo troceada
260 gramos de magro de cerdo troceado
54 gramos de aceite de oliva
3 ajos pequeños
3 cucharadas de pimentón dulce
Preparación de Tortos de maíz al horno con picadillo con Thermomix
Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Lo primero va a ser que prepares los tortos. Para ello, echa todos sus ingredientes en el vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 30 segundos.
Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 5 / 30 segundos.
Con la masa resultante, dale forma a unos 12 bolas y luego a esas dales forma de torta. Cuando las tengas, colócalas en una bandeja de horno, con su correspondiente, papel de horno e introduce esa en el citado horno, previamente precalentado. Mantenlas allí durante unos 12 minutos a 180º.
Para el picadillo, deberás echar al vaso de la Thermomix los ajos pelados y programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, añade el magro y programa a
velocidad progresiva 5-10 / 10 segundos.
Reserva.
El siguiente paso será añadir la panceta y poner a funcionar el robot a
velocidad progresiva 5-10 / 10 segundos.
Después, echa la reserva del magro así como la sal, el pimentón y el orégano. Programa a
velocidad 3 / giro inverso / 10 segundos.
Reserva.
Echa el aceite y programa a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Añade el picadillo y pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 15 minutos.
Ya solo quedará que rellenes los tortos con el contenido del vaso.