Calçots con salsa romesco Thermomix
Calçots con salsa romesco Thermomix
Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots
Calçots con salsa romesco Thermomix
Se trata de un plato muy típico en Cataluña que se sustenta en esos exquisitos calçots o cebollas tiernas, que son conocidos a nivel internacional.
Calçots con salsa romesco Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes
- 2 manojos de calçots
- Sal y pimienta al gusto
- 20 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de agua
- Para la salsa romesco:
- 50 gramos de almendras fritas
- 180 gramos de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan frito
- 2 ajos pelados
- 110 gramos de pimiento rojo
- 2 ñoras
- 1 guindilla
- 160 gramos de tomate triturado
- 20 gramos de vinagre
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Lo primero será confitar los calçots. Para eso, mételos en una bolsa de asar junto a sal, pimienta y 20 gramos de aceite. Cierra bien la bolsa y colócala en el Varoma.
- En el vaso echa el agua y programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
- Reserva.
- Para preparar la salsa deberás echar al vaso del robot las ñoras, el pan, una guindilla y las almendras. Programa a
- velocidad 7 / 10 segundos.
- Reserva.
- Después, añade los ajos y 35 gramos de aceite. Programa a
- velocidad 5 / 4 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, añadir el tomate y poner a funcionar el robot a
- velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
- Incorpora pimienta, sal, el pimiento, el contenido reservado de almendras y el vinagre. Programa a
- velocidad progresiva 5-10 / 15 segundos.
- Coloca el cubilete en la tapa y ve echando, poco a poco, el aceite sin tiempo y a
- velocidad 4.
- Ya solo quedará comer los calçots pasándolos por la salsa.
Información Nutricional
Calçots con salsa romesco Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 229.5 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 21.79 g | 33.5% | |
| Grasas Saturadas 2.81 g | 14.1% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 72.41 mg | 3% | |
| Carbohidratos totales 7.95 g | 2.7% | |
| Fibra Dietética 2.63 g | 10.5% | |
| Azúcares 3.19 g | ||
| Proteínas 2.79 g | ||
| Vitamina A 4.82 % | Vitamina C 82.47 % | |
| Calcio 5.48 % | Hierro 6.94 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaban nuestros calçots con salsa romesco Thermomix, hasta la próxima receta!!
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