1 platos thermomix

Calçots con salsa romesco Thermomix

Calçots con salsa romesco Thermomix

Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots

Calçots con salsa romesco Thermomix

Calçots con salsa romesco Thermomix

Se trata de un plato muy típico en Cataluña que se sustenta en esos exquisitos calçots o cebollas tiernas, que son conocidos a nivel internacional.

Calçots con salsa romesco Thermomix

Calçots con salsa romesco Thermomix

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16 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: 1 platos thermomix
Cuisine: Cocina española

Calçots con salsa romesco Thermomix

Calçots con salsa romesco Thermomix

Ingredientes

1 hora, 10 minutos
4 personas
229.5 kcal
  • 2 manojos de calçots
  • Sal y pimienta al gusto
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de agua
  • Para la salsa romesco:
  • 50 gramos de almendras fritas
  • 180 gramos de aceite de oliva
  • 1 rebanada de pan frito
  • 2 ajos pelados
  • 110 gramos de pimiento rojo
  • 2 ñoras
  • 1 guindilla
  • 160 gramos de tomate triturado
  • 20 gramos de vinagre

Preparación

Prep
40 minutos
Cook
30 minutos
Ready in
1 hora, 10 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Lo primero será confitar los calçots. Para eso, mételos en una bolsa de asar junto a sal, pimienta y 20 gramos de aceite. Cierra bien la bolsa y colócala en el Varoma.
  3. En el vaso echa el agua y programa a
  4. velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
  5. Reserva.
  6. Para preparar la salsa deberás echar al vaso del robot las ñoras, el pan, una guindilla y las almendras. Programa a
  7. velocidad 7 / 10 segundos.
  8. Reserva.
  9. Después, añade los ajos y 35 gramos de aceite. Programa a
  10. velocidad 5 / 4 segundos.
  11. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, añadir el tomate y poner a funcionar el robot a
  12. velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
  13. Incorpora pimienta, sal, el pimiento, el contenido reservado de almendras y el vinagre. Programa a
  14. velocidad progresiva 5-10 / 15 segundos.
  15. Coloca el cubilete en la tapa y ve echando, poco a poco, el aceite sin tiempo y a
  16. velocidad 4.
  17. Ya solo quedará comer los calçots pasándolos por la salsa.

Nutrition Facts

Calçots con salsa romesco Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 229.5 kcal
% Daily Value*
Total Fat 21.79 g 33.5%
Saturated Fat 2.81 g 14.1%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 0
Sodium 72.41 mg 3%
Total Carbohydrate 7.95 g 2.7%
Dietary Fiber 2.63 g 10.5%
Sugars 3.19 g
Protein 2.79 g
Vitamin A 4.82 % Vitamin C 82.47 %
Calcium 5.48 % Iron 6.94 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/calcots-con-salsa-romesco-thermomix/

Y aquí se acaban nuestros calçots con salsa romesco Thermomix, hasta la próxima receta!!

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