Calçots con salsa romesco Thermomix

Preparación

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Lo primero será confitar los calçots. Para eso, mételos en una bolsa de asar junto a sal, pimienta y 20 gramos de aceite. Cierra bien la bolsa y colócala en el Varoma.
3. En el vaso echa el agua y programa a
4. velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
5. Reserva.
6. Para preparar la salsa deberás echar al vaso del robot las ñoras, el pan, una guindilla y las almendras. Programa a
7. velocidad 7 / 10 segundos.
8. Reserva.
9. Después, añade los ajos y 35 gramos de aceite. Programa a
10. velocidad 5 / 4 segundos.
11. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, añadir el tomate y poner a funcionar el robot a
12. velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
13. Incorpora pimienta, sal, el pimiento, el contenido reservado de almendras y el vinagre. Programa a
14. velocidad progresiva 5-10 / 15 segundos.
15. Coloca el cubilete en la tapa y ve echando, poco a poco, el aceite sin tiempo y a
16. velocidad 4.
17. Ya solo quedará comer los calçots pasándolos por la salsa.