Pimientos de piquillo rellenos de morcilla con thermomix

Preparación

1. Comience la preparación de esta deliciosa receta por el relleno. Coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos para triturarla, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5.
3. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos de cebolla adherido a las paredes y la tapa del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite de oliva para sofreír, programe.
4. 4 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
5. Para continuar, añada al sofrito la harina y de nuevo programe.
6. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
7. Incorpore la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta y programe.
8. 20 segundos / velocidad 7.
9. Luego, agregue la morcilla sin piel, desmenuzándola con los dedos y programe.
10. 8 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 3.
11. Al finalizar el tiempo de cocción, deje enfriar un poco, luego, agrega en una manga pastelera y reserve hasta que esté a temperatura ambiente.
12. Rellene los pimientos de piquillo colocándolos en una fuente honda y reserve.
13. Ahora continuamos con la preparación de la salsa de calabacín. Coloque en el vaso de la thermomix previamente limpio y seco, un poco de aceite, la cebolla y el ajo para triturar, programe.
14. 2 segundos / Velocidad 5.
15. Y luego programe para sofreír.
16. 4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
17. Incorpore el calabacín cortado en trozos junto con la nata, la leche, el queso, la pimienta y la sal, programe.
18. 30 segundos / Velocidad 10.
19. Y de inmediato programe.
20. 20 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
21. Una vez lista la salsa de calabacín, viértala sobre los pimientos y ¡listo!