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Lentejas estofadas con Thermomix

Name: Lentejas estofadas con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 350 gramos de lentejas; 50 gramos de aceite de oliva; 120 gramos de pimiento; 2 ajos; 80 gramos de zanahoria; 1 cebolla mediana; 1 hoja de laurel; 100 gramos de patatas; 800 gramos de agua; 1 pizca de pimentón dulce; Sal al gusto; 1 chorizo troceado

maria merino 12 enero, 2020

Lentejas estofadas con Thermomix

Cuando llega el frío lo que más apetece es comerse un buen plato de comida caliente al llegar a casa. Las lentejas estofadas son sin duda alguna un plato ideal para estos días de frío, Las legumbres son uno de los alimentos más saludables que debes incluir en tu dieta a la hora de disfrutar de una alimentación sana, completa y equilibrada. Esta receta lleva lentejas

Se treta de un plato cargado de nutrientes y con numerosos beneficios para nuestro organismo. Para cocinar lentejas existen casi tantas recetas como familia, al igual que pasa con casi todas las recetas tradicionales.

Lentejas estofadas con Thermomix

Si esta es la primera vez que vas a preparar lentejas, aquí abajo tienes como preparar lentejas estofadas con Thermomix, verás que te quedan deliciosas. Nunca antes había sido tan sencillo preparar platos de cuchara con Thermomix.

Las lentejas son una de las maneras más sencillas de incorporar las legumbres a nuestra dieta. Por lo tanto, al comer legumbre incorporaremos una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico a nuestro cuerpo.

Además, las lentejas son una de las mejores fuentes de hierro que podemos incluir en nuestra dieta.

Las lentejas son un plato ideal para llevar al trabajo o a la escuela, ya que permiten muy bien ser recalentadas e incluso congeladas.

Por esto si eres de los que te da pereza cocinar, cuando prepares esta receta de lentejas puedes hacer para que te sobren y congelarlas por raciones para cuando no tengas ganas de cocinar. En el caso de que quieras congelarlas te recomendamos que no incluyas patatas. Esto es debido a que cuando congelas la patata se queda con una textura arenosa.

Las lentejas suelen causar bastante rechazo entre los más pequeños, pero bueno, como dice el refranero las lentejas si quieres las tomas y si no las dejas. Pero si eres de los que decide dejarlas estarás abandonando uno de los platos más nutritivos y deliciosos de nuestra gastronomía.

Una de las claves a la hora de prepara estas lentejas con tu Thermomix es elegir el tipo de lenteja que vamos a utilizar. Normalmente la más utilizada para este tipo de preparación es la lenteja pardina.

Este tipo de lenteja podemos encontrarlo en cualquier tienda de alimentación. Lo bueno de la lenteja pardina es que no es necesario un remojo previo para su preparación.

Si eres de los que no puede esperar, puedes ponerlas a remojo para que se cuezan antes, aunque adquirirán menos sabor.

En el apartado nutricional, las lentejas contienen una alta concentración de nutrientes. Contienen una gran cantidad de hidratos, al igual que de proteínas como he dicho anteriormente.

Concretamente, las lentejas contienen una gran cantidad de almidón que ayuda a nuestro cuerpo a mantenerse enérgico.

Otro de los aspectos nutricionales destacados es la gran cantidad fibra que contienen y por el contrario los bajos niveles de grasa que nos ofrecen. Este es uno de los motivos por los que las lentejas son un alimento ideal para todas aquellas personas que están intentando bajar de peso.

Aquí abajo te dejo una receta fabulosa para que prepares tus lentejas con ayuda de tu Thermomix. Desde luego esta es la forma más sencilla de combatir el frío. Además, cuando comas estas lentejas pensarás que eres todo un chef, y te recordará a todas esas recetas que te preparaba tu madre cuando eras un niño.

Lentejas estofadas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes

350 gramos de lentejas
50 gramos de aceite de oliva
120 gramos de pimiento
2 ajos
80 gramos de zanahoria
1 cebolla mediana
1 hoja de laurel
100 gramos de patatas
800 gramos de agua
1 pizca de pimentón dulce
Sal al gusto
1 chorizo troceado

Preparación

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa las lentejas, previamente remojadas durante 3 horas, al vaso del robot. Échalas escurridas junto al agua y a los demás ingredientes. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 30 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		234.37 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.8 g		10.5%
	Grasas Saturadas 0.96 g	4.8%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 20.56 mg		0.9%
Carbohidratos totales 33.49 g		11.2%
	Fibra Dietética 5.81 g	23.2%
	Azúcares 2.5 g
Proteínas 11.51 g

Vitamina A 9.75 %		Vitamina C 31.1 %
Calcio 3.12 %		Hierro 17.51 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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