Pescados con Thermomix

Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

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Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

En este post compartimos una de las recetas más sencillas para preparar salmón. Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix. Una combinación entre lo cítrico de la naranja y la exquisitez del salmón que encaja a la perfección.

Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

Ingredientes para hacer los Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

600 gramos de lomo de salmón fresco
2 cebollas medianas cortada en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen
Zumo de 3 naranjas (150  gramos aproximadamente)
30 gramos de agua, Cointreau o Grand Marnier (la bebida alcohólica opcional)
20 gramos de licor de naranja

250 gramos de judía verdes congeladas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1 trozo puerro cortado en juliana y frito (para decorar)

Elaboración de los Tacos de Salmón en salsa de naranja con thermomix

Coloque las cebollas cortadas en trozos en el vaso de la thermomix para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 3

añadimos aceite de oliva extra virgen para sofreír, al mismo tiempo coloque en el cestillo las judías verdes, posicione el cestillo y programe.
12minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Al faltar un minuto para culminar el tiempo de cocción, detenga la thermomix e incorpore el licor de naranja, misma temperatura y la misma velocidad. Sin colocar el cubilete.

Retire el cestillo con la ayuda de la muesca de la espátula. De inmediato agregue el zumo de naranja, el vinagre, agua (Cointreau o Grand Marnier), sal y pimienta al gusto, en ese momento coloque de nuevo el cestillo con la judías para culminar la cocción.

También, coloque el recipiente varoma untado con un poco de mantequilla o aceite los tacos de salmón,  programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Retire el recipiente varoma y el cestillo, coloque el salmón en una fuente o bandeja y las judías en otra fuente o envase para reposar.

Los jugos que quedan en el vaso de la thermomix lo tritura, programe.
1 minutos / Velocidad 5- 10

Como resultado una exquisita salsa de naranja. Rocíe la misma sobre los tacos de salmón.

Por último, en una sartén coloque a calentar un poco de aceite de oliva fríe los trozos de puerros que están cortado en julianas. Una vez tomen un color ligeramente dorado, retirar del fuego y déjelos escurrir sobre una toalla de cocina.

Coloque las julianas de puerro fritas sobre los tacos de salmón.

Acompañe este rico salmón en salsa de naranja con las judías verdes espolvoreadas con un poco de sal y rociadas con aceite de oliva.

Este plato es imperdible. No os olvide dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

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