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Calamares a la americana con thermomix

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Calamares a la americana con thermomix
Se llama calamares a la americana a los calamares que se hacen con una salsa de tomate, cebolla vino y coñac

aunque en la receta no lo hemos puesto podríamos añadirle 1 cayena si nos gusta picante

Ingredientes para hacer Calamares a la americana con thermomix 

Calamares a la americana con thermomix

Calamares a la americana con thermomix

1 kilogramo de calamares frescos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
40 gramos de coñac
125 gramos de vino blanco
200 gramos de tomate natural triturado
100 gramos chalota
100 gramos de cebolla
1 hoja de laurel
1 rama de perejil fresco
sal
pimienta

Preparar Calamares a la americana con thermomix. Paso a Paso :

Limpiamos y cortamos los calamares en aros o trozos y reservamos

ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla , y la chalota en trozos, junto con el ajo y programamos
4 segundos / velocidad 4

Con la espátula bajamos todos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix

añadimos el aceite y pochamos
10 minutos / varoma / velocidad cuchara

Agregamos los calamares reservados y sofreímos
10 minutos / varoma / giro inverso / velocidad cuchara

incluímos el coñac y el vino blanco y programamos
5 minutos / varoma / giro inverso / velocidad cuchara
sin cubilete para que se evapore el alcohol

Ponemos el tomate triturado, la hoja de laurel , el perejil y salpimentamos y programamos
25 minutos / 100ºC / giro inverso /velocidad cuchara
con el cubilete puesto

Y ya estarán listos nuestros calamares a la americana.
Se pueden tomar con arroz blanco

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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