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Calamares a la americana con thermomix

Name: Calamares a la americana con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kilogramo de calamares frescos; 1 diente de ajo; 30 gramos de aceite de oliva; 40 gramos de coñac; 125 gramos de vino blanco; 200 gramos de tomate natural triturado; 100 gramos chalota; 100 gramos de cebolla; 1 hoja de laurel; 1 rama de perejil fresco; sal; pimienta

13 junio, 2018

Se llama calamares a la americana a los calamares que se hacen con una salsa de tomate, cebolla vino y coñac

aunque en la receta no lo hemos puesto podríamos añadirle 1 cayena si nos gusta picante

Calamares a la americana con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Calamares a la americana con thermomix

1 kilogramo de calamares frescos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
40 gramos de coñac
125 gramos de vino blanco
200 gramos de tomate natural triturado
100 gramos chalota
100 gramos de cebolla
1 hoja de laurel
1 rama de perejil fresco
sal
pimienta

Preparación de Calamares a la americana con thermomix

Limpiamos y cortamos los calamares en aros o trozos y reservamos
ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla , y la chalota en trozos, junto con el ajo y programamos
4 segundos / velocidad 4
Con la espátula bajamos todos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
añadimos el aceite y pochamos
10 minutos / varoma / velocidad cuchara
Agregamos los calamares reservados y sofreímos
10 minutos / varoma / giro inverso / velocidad cuchara
incluímos el coñac y el vino blanco y programamos
5 minutos / varoma / giro inverso / velocidad cuchara
sin cubilete para que se evapore el alcohol
Ponemos el tomate triturado, la hoja de laurel , el perejil y salpimentamos y programamos
25 minutos / 100ºC / giro inverso /velocidad cuchara
con el cubilete puesto

Cantidad por Ración:
Calorías		239.48 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.31 g		9.7%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 692.7 mg		28.9%
Carbohidratos totales 9.1 g		3%
	Fibra Dietética 1.52 g	6.1%
	Azúcares 3.7 g
Proteínas 28.3 g

Vitamina A 21.53 %		Vitamina C 25.36 %
Calcio 17.63 %		Hierro 60.4 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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